Vi de Vila Gratallops Rosat - Clos Mogador

Vi de Vila Gratallops Rosat od Clos Mogador nadchne elegantnou a živou paletou farieb, ktorá predstavuje žiarivé rosé. Sýté, jasné zafarbenie poukazuje na víno plné dokonale vyzretého ovocia a najjemnejšieho remeselného spracovania. V pohári sa prejavuje odroda Macabeo, ktorá v kombinácii s ďalšími zložkami cuvée vytvára harmonickú kompozíciu. Bohatosť aróm odhaľuje zvodnú sladkú čerešňu, ktorá obohacuje buket ovocnou sviežosťou. Dopĺňajú ju nuansy malín, červených ríbezlí a decentný náznak bielych kvetov, ktoré vínu prepožičiavajú vytvorenú rafinovanosť.

Na podnebí sa Vi de Vila Gratallops Rosat od Clos Mogador odhaľuje ako suché majstrovské dielo so zamatovou textúrou, ktorá príjemne mäkko obopína ústa. Živá kyselina okolo 5,9 g/l sa stará o sviežosť a jasnosť, zatiaľ čo dobre integrované triesloviny podčiarkujú rovnováhu medzi ovocnosťou a štruktúrou. S obsahom zvyškového cukru okolo 2,8 g/l ostáva víno príjemne suché, bez toho, aby prekrylo ovocný charakter. Chuťový zážitok je doplnený jemnými náznakmi citrusov, červených bobúľ a nádychom minerálnych tónov, ktoré nechávajú víno pôsobiť živo a pôsobivo komplexne. Elegantná textúra a svieže ovocie robia z tohto rosé skutočný pôžitok, ktorý vďaka vyváženej harmónii vyžaruje stálosť a mnohovrstevnatosť.

Vinifikácia Vi de Vila Gratallops Rosat od Clos Mogador

Dozrievanie Vi de Vila Gratallops Rosat od Clos Mogador je založené na starostlivom ručnom zbere vyzretých hrozien, ktoré sa zbierajú v skorých ranných hodinách. Hrozno z pestovateľskej oblasti Katalánsko (Španielsko) rastie na minerálnych, dobre prevzdušnených pôdach, ktoré mu prepožičiavajú charakteristickú živosť. Po ručnom zbere nasleduje šetrné spracovanie hrozna, pri ktorom sa na produkciu vyberajú len tie najlepšie bobule. Fermentácia prebieha pri kontrolovaných teplotách v nerezových tankoch, aby sa zachovala aromatická rozmanitosť. Následne víno dozrieva vo veľkých drevených sudoch, čo zdôrazňuje komplexnosť a hĺbku chuti. Zrenie v dreve sa stará o zamatovú textúru, zatiaľ čo ovocné a florálne tóny sú harmonicky integrované. Dlhé zrenie prepožičiava vínu pozoruhodnú schopnosť archivácie až tri roky. Korkový uzáver zaručuje sviežosť a intenzitu aróm, zatiaľ čo fľaša v bordó dizajne zabezpečuje elegantnú prezentáciu. Celkovo sa vinifikácia vyznačuje kombináciou tradičného remesla a modernej pivničnej techniky, ktorá cuvée dodáva jeho osobitnú kvalitu a rafinovanosť.

Odporúčania k jedlám k Vi de Vila Gratallops Rosat od Clos Mogador

Vi de Vila Gratallops Rosat od Clos Mogador je všestranný spoločník k širokej palete pokrmov. Pre harmonický chuťový zážitok sa odporúčajú ľahšie aj výraznejšie jedlá, ktoré podčiarknu ovocnú sviežosť vína. Klasickými kombináciami sú napríklad grilované kura alebo teľacie mäso, ktoré dopĺňa živá kyselina a zamatová textúra. Výborne sa hodia aj jedlá s mediteránnym charakterom, ako gazpacho, šalát z paradajok a mozzarelly alebo čerstvé cestoviny s paradajkovou omáčkou. Pre chutné jedlo sa ponúkajú recepty s grilovanou zeleninou, morskými plodmi alebo ľahkými tapas, pri ktorých sa brilantné ovocie a elegantná kyselina vína plne rozvinú. Okrem toho rosé výborne ladí s antipasti, údenou šunkou a pikantnými variáciami paelly. Podávaj víno pri teplote medzi 5 a 7 °C, ideálne v bordó pohári, aby sa jeho komplexné arómy optimálne rozvinuli. Tak sa každé jedlo stane živým chuťovým zážitkom, ktorý odráža kulinársku rozmanitosť Španielska.

• Več izdelkov iz Clos Mogador