Via Terra Tinto Terra Alta DO - Edetaria

Via Terra Tinto Terra Alta DO - Edetaria sa v pohári prezentuje sýto rubínovou farbou s jemnými fialovými odleskami, ktoré zdôrazňujú jeho mladistvú energiu. Vo vôni sa rozvíja intenzívna stredomorská kytica zrelých černíc a tmavých višní, sprevádzaná kvetinovými tónmi fialiek a náznakom sladkého korenia. V ústach toto červené víno pôsobí šťavnato a výrazne, ovocnosť je presná a jasná, bez akejkoľvek ťažkopádnosti. Textúra vytvára hutný, hladký pocit v ústach, podopretý výraznou, no jemne integrovanou kyselinou. Mäkké, zrelé triesloviny dodávajú štruktúru a charakter bez narušenia elegancie. V dochuti zostáva stredne dlhá, ovocne ladená stopa tmavého bobuľového ovocia, jemného bylinného korenia a decentnej minerality.

Toto červené víno pochádza z katalánskej D.O. Terra Alta, z vysočiny v zázemí španielskeho pobrežia Stredozemného mora. Odroda Garnacha Tinta sa tu objavuje ako čistá odrodová verzia a ukazuje mimoriadne autentický charakter. Zrenie v nerezovej nádrži zachováva jasnú ovocnosť, pričom každý odtieň pôsobí precízne vypracovane. Štýl je moderný, priamočiary a sviežo interpretovaný, zároveň však ukotvený v tradícii „Starého sveta“. Víno sprevádza pokojné večery pri krbe, uvoľnené chvíle osamote aj spoločenské posedenia s tapas s rovnakou suverenitou.

• Farba: sýto rubínová s fialovými odleskami
• Arómy: černica, višňa, fialka, stredomorské korenie
• Chuť: suchá, ovocná, jasne štruktúrovaná
• Textúra: hutná, šťavnatá, s mäkkými trieslovinami
• Dochuť: stredne dlhá, ovocno-korenistá
• Odroda: Garnacha Tinta (čistá odrodová verzia)
• Pôvod: Terra Alta DO, Katalánsko, Španielsko
• Spracovanie: nerezová nádrž pre maximálnu sviežosť

1. Intenzívne tmavé ovocie v ústach
2. Elegantná štruktúra vďaka zrelým trieslovinám
3. Moderný, jasný štýl bez vplyvu dreva
4. Výrazný predstaviteľ oblasti Terra Alta
5. Ideálne k stredomorskej kuchyni a večerom pri grile

Výroba Via Terra Tinto Terra Alta DO - Edetaria

Hrozno na toto víno pochádza z D.O. Terra Alta, vysoko položenej oblasti otvorenej vetru na juhu Katalánska. Podnebie sa vyznačuje kontinentálne ladenými letami s intenzívnym slnkom a chladnými nocami. Zároveň tu vanie vyrovnávajúci vietor, ktorý vysušuje vinič a podporuje koncentráciu v bobuliach. Pôdy tvoria prevažne chudobné, vápenaté útvary s ílovitými a hlinitými vrstvami, pretkané kameňmi, ktoré cez deň akumulujú teplo a v noci ho pomaly odovzdávajú. Tieto podmienky dodávajú odrode Garnacha Tinta silu, plnosť a napätú štruktúru.

Zber prebieha starostlivým ručným oberaním, pri ktorom vinári už vo vinici prísne selektujú hrozno. Do pivnice sa dostáva iba dokonale vyzreté a aromaticky koncentrované hrozno. Nasleduje šetrné odstopkovanie a lisovanie, aby šupky bobúľ postupne uvoľnili farbivá a arómy. Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa optimálne zachovali ovocnosť, farba a jemné triesloviny. Pravidelné ponáranie klobúka zvyšuje extrakciu aróm bez toho, aby víno pôsobilo preťažene.

Po vykvasení dozrieva Via Terra Tinto Terra Alta DO - Edetaria v nerezovej nádrži. Tento spôsob spracovania zachováva čistú ovocnosť odrody Garnacha Tinta, pričom každý odtieň bobuľového ovocia vystupuje jasne a bez skreslenia. Žiadny vplyv dreva neruší celkový prejav, víno pôsobí priamočiaro, precízne a pútavo. Mierne zrenie v nádrži harmonizuje triesloviny, kyselinu a alkohol, vďaka čomu je víno vyvážené a prístupné. Štýl domu Edetaria sa prejavuje moderne, s orientáciou na terroir a citom pre detail, s výrazným dôrazom na pôvod a odrodový charakter. Každá fľaša pôsobivo odráža chudobné vysokohorské polohy oblasti Terra Alta a ručnú prácu vo vinici.

Odporúčania k podávaniu Via Terra Tinto Terra Alta DO - Edetaria

Toto červené víno sa výborne hodí k stredomorsky inšpirovanej kuchyni. Grilované jahňacie kotlety s bylinkovou krustou sa snúbia so šťavnatou ovocnosťou bobuľového ovocia a zrelými trieslovinami vína. Pikantné španielske chorizo s paprikou získava vďaka tmavým ovocným arómam ďalší aromatický rozmer. Pikantné tapas s manchegom vytvárajú so sviežou kyselinou a intenzívnou ovocnosťou vína zaujímavú harmóniu. Výborne sa hodí aj k výdatným duseným jedlám, zelenine pečenej v rúre s rozmarínom, sýtym grilovaným tanierom alebo burgerom s grilovanou zeleninou.

• Perfektné k jahňaciemu, hovädziemu a grilovanému iberskému bravčovému
• Ideálne k chorizu, manchegu a výrazným tapas
• Vhodné k zelenine pečenej v rúre a stredomorským cestovinovým jedlám
• Elegantný sprievod k BBQ a spoločenským večerom

Via Terra Tinto sprevádza mnohé príležitosti: pokojné večery pri krbe, uvoľnené chvíle na pohovke, živé tapas posedenia s priateľmi alebo víkendové menu inšpirované Španielskom. Toto víno pritom prináša výrazný, no zároveň elegantný akcent bez toho, aby prekrývalo jedlá. V správnom pohári na červené víno sa kytica rozvíja obzvlášť jasne a každá vrstva černicového a višňového ovocia vystupuje zreteľne.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 stupňov Celzia. Krátke prevzdušnenie v pohári zvýrazní ovocné a kvetinové arómy. Pri tejto teplote pôsobí štruktúra vyvážene, triesloviny sú hodvábne a ovocnosť živá a výrazná. Na uskladnenie sa odporúča chladné, tmavé miesto bez teplotných výkyvov. V stabilných podmienkach sa víno počas niekoľkých rokov atraktívne vyvíja, pričom ovocnosť, korenistosť a štruktúra sa ďalej zjemňujú a pôsobia čoraz harmonickejšie.

• Več izdelkov iz Edetaria