Weißburgunder & Chardonnay Demeter - Weingut Pflüger

V pohári sa Weißburgunder & Chardonnay Demeter - Weingut Pflüger prezentuje v čistej, žiarivej slamovožltej farbe s jemnými zlatistými odleskami. Vo vôni cuvée rozvíja príťažlivý buket šťavnatej hrušky, zrelého manga a slnkom dozretých broskýň. Jemné citrusové kôry a nežný kvetinový nádych harmonicky dopĺňajú celkový aromatický prejav. V ústach pôsobí víno plno a zároveň podnetne, nesené krémovou, hebkou textúrou, ktorá pôsobivo zvýrazňuje ovocné tóny.

Kyselina pôsobí precízne a živo, dodáva vínu napätie a dĺžku a zabezpečuje čistý, štruktúrovaný profil. Zrenie podčiarkuje odrodovú sviežosť Pinot blanc, ako aj plnosť a jemnú exotiku Chardonnay. Cuvée sa prezentuje ako suché, harmonické a sústredené víno s príjemne doznievajúcim záverom, v ktorom dlho pretrvávajú kôstkové ovocie, hruška a náznak citrusov.

Pôvodné polohy v Pfalzi formujú charakter tejto kompozície. Spojenie Chardonnay a Pinot blanc prepája jemnosť, šťavnatosť a elegantnú krémovosť. Víno vytvára plný, no zároveň elegantne pôsobiaci štýl bieleho vína, ktorý má výrazný charakter samostatne aj v kombinácii s jedlom.

• Farba vína: biele víno z Pfalzu
• Odrody: Chardonnay a Pinot blanc ako jemne vyvážené cuvée
• Textúra: krémová, hebká, s jasnou štruktúrou
• Chuť: suchá, ovocná, s elegantným doznievaním
• Arómy: hruška, mango, broskyňa, jemné citrusové kôry
• Uzáver: praktický skrutkovací uzáver (Stelvin)
• Typ fľaše: klasická flauta, 0,75 l
• Obsah alkoholu: 13 % obj.
• Ekologické a biodynamické: certifikované podľa DE-ÖKO-039

1. Intenzívny buket so zrelým ovocím a kvetinovým nádychom
2. Osviežujúca kyselinová štruktúra s krémovým pocitom v ústach
3. Harmonické cuvée z Chardonnay a Pinot blanc
4. Charakter Pfalzu s jasným, sviežim štýlom
5. Ideálne na príjemné chvíle a rozmanité kombinácie s jedlom

Výroba Weißburgunder & Chardonnay Demeter z vinárstva Weingut Pflüger

Hrozno na Weißburgunder & Chardonnay Demeter - Weingut Pflüger pochádza zo starostlivo vybraných viníc v Pfalzi. Mierne, slnečné podnebie a chladné noci počas fázy dozrievania podporujú výraznú aromatiku a zachovávajú sviežosť hrozna. Pôdy s piesčitými a čiastočne vápencovými štruktúrami dodávajú vínu čistotu, minerálnosť a výraznú štruktúru.

Vo vinici sa uplatňuje dôsledné biodynamické hospodárenie podľa smerníc Demeter. Ručná práca má veľký význam – od prác s listami až po selektívny zber. Hrozno sa zbiera v optimálnom stupni zrelosti, aby sa odrodový charakter Chardonnay a Pinot blanc prejavil s maximálnou presnosťou.

Po šetrnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do pivnice, kde sa jemne lisuje. Mušty kvasia oddelene, aby sa čo najlepšie zachovali charakteristické črty jednotlivých odrôd. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, vďaka čomu sa intenzívne uchováva aromatická sviežosť hrušky, manga a broskyne.

Víno zreje prevažne v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, čo mu dodáva čistotu, priamočiarosť a sviežosť. Menšia časť podľa ročníka určitý čas zreje v dreve, aby podporila krémovú textúru a hebký dojem v ústach. Následné kupážovanie spája šťavnatú eleganciu Pinot blanc s plnosťou a exotikou Chardonnay do vyváženého celku.

Štýl vinárstva Pflüger kladie veľký dôraz na precíznosť, sviežosť a jasný ovocný prejav. Zároveň vzniká harmonická štruktúra, vďaka ktorej víno pôsobí mnohovrstevnato a zároveň prístupne. Výsledkom je charakteristické biele víno z Pfalzu s pôsobivým výrazom a zreteľným pôvodom.

Odporúčania na vychutnanie Weißburgunder & Chardonnay Demeter - Weingut Pflüger

Aromatická mnohovrstevnatosť a krémová štruktúra ponúkajú pri stole množstvo príležitostí na vychutnanie. Víno sa výborne hodí k svetlým jedlám, či už v ľahšej, alebo výraznejšej podobe. Ovocná plnosť a živá sviežosť suverénne sprevádzajú mnohé pokrmy.

• Ľahké jedlá, napríklad šalát s hydinou, dusená ryba, zeleninový quiche
• Sýtejšie svetlé jedlá, napríklad pečené morčacie prsia, teľací rezeň, cestoviny so smotanovou omáčkou
• Krémové zeleninové jedlá so špargľou, feniklom alebo cuketou
• Jemné predjedlové misy s čerstvým syrom a jemným mäkkým syrom

Ako sprievod k spoločenským večerom s priateľmi, letným chvíľam na terase alebo ako elegantný aperitív ukazuje toto víno svoje prednosti mimoriadne pôsobivo. Štýlová fľaša typu flauta podčiarkuje vyššie nároky a výborne sa hodí na slávnostne prestreté stoly.

Na optimálny pôžitok z pitia sa odporúča klasický pohár na biele víno. Chladná, no nie príliš nízka teplota podávania medzi 8 a 10 stupňami mimoriadne pôsobivo rozvíja rovnováhu medzi sviežosťou, ovocnosťou a krémovosťou. Pri príliš nízkej teplote pôsobí víno zdržanlivejšie, pri mierne vyššej teplote ukáže viac hebkosti a hĺbky.

Víno možno skladovať približne štyri roky od ročníka, takže poteší mladé aj po určitom vyzretí. V prvých rokoch stojí v popredí svieža, ovocná aromatika. Postupom času výraznejšie vystupujú orieškové a jemne korenisté tóny, ktoré dodatočne podčiarkujú krémovú textúru.

Pri skladovaní sa odporúča chladné, tmavé miesto s konštantnou teplotou a fľaša uložená naležato, aby mal skrutkovací uzáver dlhodobo ideálne podmienky. Tak si charakteristické cuvée z Chardonnay a Pinot blanc z vinárstva Pflüger zachová plný výraz a bude štýlovo sprevádzať mnohé príjemné chvíle.

• Več izdelkov iz Weingut Pflüger