Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Biele burgundské z Ökonomierat Rebholz v Pfalzi má v pohári žiarivú, svetložltú farbu. V pohári toto biele víno z Ökonomierat Rebholz odhaľuje vôňu kdoule, hrušiek, jabĺk a hrušky nashi, ktorú dopĺňa čierny čaj, vanilka a orientálne korenie. Toto suché biele víno od spoločnosti Ökonomierat Rebholz je určené pre puristov, ktorí uprednostňujú 0,0 g cukru vo víne. Weißer Burgunder sa k tomu veľmi približuje, pretože bol vinifikovaný len s 1 gramom zvyškového cukru. Na jazyku sa toto ľahké biele víno vyznačuje neuveriteľne sviežou textúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinkám je Rulandské biele na jazyku pôsobivo svieže a živé. V závere toto víno z vinárskej oblasti Falcko zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny jabĺk a kdoule. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou spraše.

Vinifikácia vína Ökonomierat Rebholz Pinot Blanc

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rulandské biele. Na výrobu tohto výnimočne elegantného odrodového vína z Ökonomierat Rebholz bol použitý len ten najlepší hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Vinič tu zapustil korene hlboko do sprašových pôd. Bobule pre toto biele víno z Nemecka sa zbierajú výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder

Toto nemecké biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k vyprážanej zelenine s rybou, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Ökonomierat Rebholz