Westhofener Chardonnay trocken - Dreissigacker

Westhofener Chardonnay z vinárstva Dreissigacker z oblasti Rheinhessen prezentuje vo vínovom pohári žiarivú, zlatožltú farbu. Pri krúžení pohárom možno pri tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôňa tohto bieleho vína Dreissigacker odhaľuje množstvo ananásu, vinohradníckych broskýň, nektáriniek, mirabeliek a marhúľ. Akoby to už samo osebe nebolo pôsobivé, vďaka vyzrievania v malom drevenom sude sa pridávajú ešte stredomorské bylinky, škorica a smotanový karamel.

Toto suché biele víno od Dreissigacker je presne to pravé pre milovníkov vína, ktorí majú radi absolútne suché vína. Westhofener Chardonnay sa tomu veľmi približuje, keďže bolo vinifikované len s 0,8 gramu zvyškového cukru. Tento hutný biely víno sa na podnebí prezentuje vyvážene a mnohovrstvovo. Vďaka vyrovnanej ovocnej kyseline hladí Westhofener Chardonnay podnebie zamatovým pocitom, bez toho, aby pritom postrádal sviežosť. V závere tento víno z vinohradníckej oblasti Rheinhessen nadchýna mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky vinohradníckej broskyne a mirabelky.

Vinifikácia vína Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Chardonnay. Na tento nádherne vyvážený odrodový vínny štýl od Dreissigacker boli zberané len bezchybné hrozno. Westhofener Chardonnay je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži, malých drevených a veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie počas 8 mesiacov v barikovom dubovom sude.

Odporúčanie k jedlu k Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Toto biele víno z Nemecka by sa malo najlepšie podávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako sprievodca k citrónovo-chili kuraciemu mäsu s bulgurom, treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou alebo cícerovému karí.

• Več izdelkov iz Dreissigacker