18 Haut-Médoc 0,375l - Château Fontesteau

18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau sa v pohári predstavuje hlbokou tmavorubínovou farbou s iskriacimi purpurovými odleskami – vizuálny pôžitok, ktorý odhaľuje silu tohto Bordeaux. Už na prvý dojem očarí buket komplexnými, mnohovrstevnatými arómami. Dominujú šťavnaté tóny tmavého ovocia, ako je zrelá ostružina a aromatická čierna čerešňa. Pridávajú sa jemné nuansy čiernych ríbezlí, sprevádzané tajomnými, korenistými podtónmi.
Vôňa ďalej odhaľuje náznaky fialiek, jemnej kože a delikátnych tónov praženia, zaguľatených nádychom mokka a tabakového listu. Vôňa zvádza svojou hĺbkou a prebúdza zvedavosť na prvý dúšok.
Na jazyku rozvíja 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau pôsobivú osobnosť. Jemne vyvážené triesloviny dodávajú zamatovú, no citeľnú štruktúru, ktorá zachováva charakter pravého Médocu. Textúra je zmyselná, zamatová a láskavá. Ovocnosť zostáva prítomná s intenzívnymi tónmi cassis, tmavého bobuľového ovocia a náznakom slivky. Jemné drevité tóny, pikantná lékořica a decentná minerálna sviežosť prepožičiavajú vínu rafinovanosť a hĺbku.
V ďalšom priebehu sa objaví závan vanilky a korenistého korenia, ktoré spolu so šikovne zakomponovanou kyselinou otvárajú elegantné, dlhé a harmonické finále. Šťavnaté ovocie pretrváva až do dochuti a podčiarkuje ušľachtilý pôvod tohto vína. Tento polovičný liter garantuje bordeauxsky zážitok, ktorý znalcom ponúka skutočné divadlo pre chuťové poháriky.
18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau spája tradíciu a modernosť a nadchýna plnosťou a zároveň vycibrenosťou chuti.

Vinifikácia 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau

Vinifikácia 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau začína v srdci renomovaného regiónu Bordeaux, na jedinečných štrkových pôdach slávneho Haut-Médoc. Tieto terroiry ponúkajú ideálne podmienky na pestovanie Cabernet Sauvignon a Merlotu s maximálnou zrelosťou a výrazom. Vinič profituje z optimálneho slnečného žiarenia, ktoré umožňuje hroznu rozvinúť intenzívne aromatický profil a vytvára tak základ pre výnimočné červené víno.
Vo vinici kladie tím Château Fontesteau veľký dôraz na prírode blízku starostlivosť a precíznu úpravu listovej steny. Počas starostlivého ručného zberu sa selektujú iba najlepšie, úplne dozreté hrozno. Šetrne prepravované sa dostáva na vinifikáciu do vinárstva. Tu najprv prebieha kontrolované kvasenie na rmut, pri ktorom sa šetrne extrahujú ovocné arómy a farba.
Po ukončení kvasenia nasleduje biologické odbúravanie kyselín. Tak víno získava svoju zamatovú textúru a harmonické zaguľatenie. Zrenie prebieha prevažne v tradičných barikových sudoch – časť aj v nových dubových sudoch. Vďaka tomuto citlivému používaniu dreva si víno zachováva sviežosť a komplexnosť bez straty elegancie.
Po niekoľkomesačnom zrení na jemných kaloch získava 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau na hĺbke a štruktúre. Starostlivo zostavená zmes Cabernet Sauvignon a Merlotu spája silu a jemnosť do neodolateľného cuvée – typického pre túto časť Bordeaux.

Highlighty vinifikácie:

1. Poloha viníc na štrkovitých pôdach s optimálnym slnečným žiarením
2. Ručný zber najlepších hrozien pre najvyššiu kvalitu
3. Starostlivá kontrola teploty počas kvasenia na rmut
4. Zrenie vo vybraných barikových sudoch na zjemnenie
5. Jemne vyladené cuvée z Cabernet Sauvignon a Merlotu

Táto precízna vinifikácia robí z 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau charakteristické, elegantné a dobre zrejúce Bordeaux, ktoré pôsobivo odráža svoj pôvod.

Odporúčania k jedlám k 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau

18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau je univerzálny spoločník k jedlu, ktorý náročné chuťové poháriky zavedie na fascinujúcu cestu pôžitku. Jeho rovnováha medzi štruktúrou, ovocnosťou a eleganciou harmonizuje perfektne s mnohými jedlami a robí z neho ideálne víno pre pôžitkové večery. Ochutnajte toto plné Bordeaux ku klasickým aj moderným pokrmom; pozdvihne každú večeru na novú úroveň. Obzvlášť krásne sprevádza:

1. Jemne dusené jahňacie karé s bylinkovou krustou
2. Grilovaný hovädzí filet s jemnou omáčkou z červeného vína
3. Výrazné tagliatelle s hľuzovkou a hubami
4. Jedlá zo zveriny, ako je srnčí chrbát alebo jelení guláš
5. Výber syrov z Bordeaux, od Brie až po Comté

Kulinarická všestrannosť 18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau nenechá nesplnené žiadne želania. Pre špeciálne menu odporúčame nasledovné:

• Jahňacia pečeň na rozmaríne s pečenými zemiakmi a stredomorskou zeleninou
• Smetanové cestoviny s dubákmi a k tomu čerstvý rukolový šalát
• Boeuf Bourguignon s perlovou cibuľkou a šampiňónmi
• Pečená zelenina s horkastými bylinkami a hovädzím steakom
• Horká čokoláda so zamatovým mousse ako sladký záver

18 Haut-Médoc 0,375l z Château Fontesteau majstrovsky sprevádza mäsové a cestovinové jedlá. Jeho jemne vyvážené triesloviny a mnohovrstevnatá aromatika prepožičiavajú každému pokrmu ušľachtilé, vyrovnané finále.

Vychutnajte si toto víno pri slávnostných večeroch s priateľmi, pri decentnej večeri pri sviečkach alebo ako vrchol k vyberanej domácej kuchyni. Pozýva objavovať nové kombinácie a znovu odhaľovať klasiku – s eleganciou, harmóniou a typickým charakterom Bordeaux.

• Več izdelkov iz Chateau Fontesteau