Al Raso - Rico Nuevo

Der Al Raso nadchýna svojou žiarivou, rubínovo červenou farbou, ktorá okamžite poteší oko. V nose sa rozvíjajú tony zvodných aróm. Noty zrelých, tmavých čerešní a šťavnatých sliviek dokonale harmonizujú s nádychom korenistého korenia a jemnej vanilkovej arómy. Táto komplexná kompozícia je doprevádzaná jemnými podtónmi čokolády a dotykom opečeného dreva.

Na jazyku sa Al Raso ukazuje plne a silne. Dobré štruktúrované triesloviny zabezpečujú vyváženú textúru, pričom kyselina dodáva sviežosť a živosť. Aromata červeného ovocia sú doplnené jemným nádychom bylín a korenín, čo vínu dodáva pozoruhodnú hĺbku. Dozvuk je dlhý a zanecháva elegantný dojem ovocia a jemnej korenitosti.

Vinifikácia Al Raso od Rico Nuevo

Hrozno na Al Raso rastie v ideálnom terroire, ktoré je charakterizované vápenatými pôdami a miernym mikroklímou. Pestovanie prebieha pod najvyššími kvalitnými štandardmi, aby sa optimálne podporili charakteristické znaky hrozna. Hrozno sa zbiera ručne, čo zaručuje starostlivý výber a šetrné zaobchádzanie.

Po tom, čo sa hrozno dostane do vinohradu, prebieha šetrné lisovanie. Vinifikácia sa potom uskutočňuje v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch. To podporuje ovocné arómy a zabezpečuje požadovanú sviežosť vína. Po dokončení fermentačného procesu zreje Al Raso niekoľko mesiacov v kvalitných dubových sudoch. Táto fáza umožňuje vínu vyvinúť ďalšiu komplexnosť a hĺbku, pričom harmonicky interaguje s drevenými notami.

Odporúčania k jedlám k Al Raso od Rico Nuevo

Al Raso najlepšie harmonizuje s množstvom jedál. Obzvlášť sa hodí k grilovanej jahniatine alebo hovädziemu filetovi v silnej omáčke. Tiež je ideálnym spoločníkom k srdnatým cestovinám s bohatou paradajkovou omáčkou. Tu je niekoľko odporúčaní:

1. Grilovaná jahňacina s rozmarínom a cesnakom
2. Hovädzí filet v červenom víne omáčke
3. Crespelle s hubovou náplňou v smotanovej omáčke
4. Vegetariánske lasagne s jemnými bylinkami a veľa syra

Navyše sa odporúča Al Raso k pikantným syrom, ktoré nádherne podčiarkujú jeho charakter. Užite si toto víno pri ideálnej teplote na pitie od 16 do 18 °C, aby sa rozvinuli jeho najplnšie arómy.

• Chuťový Manchego
• Picante queso blanco
• Vyspelý Brie

• Več izdelkov iz Rico Nuevo