Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud

V pohári sa Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud prezentuje jemnou lososovoružovou farbou s lesklými odleskami. Do priestoru stúpa jemná vôňa, ktorej dominujú čerstvé červené bobuľové plody, šťavnaté jahody a nádych malín. V pozadí sa rozvíjajú decentné citrusové tóny grapefruitu a limetky, sprevádzané jemnými stredomorskými korenistými tónmi pripomínajúcimi provensalské bylinky.

Vo vôni pôsobí toto rosé čisto, precízne a lákavo. Červené ríbezle sa snúbia s nuansami ružového grapefruitu, celkový obraz dopĺňa nádych bielej broskyne. Jemné korenisté akcenty pripomínajú tymian, rozmarín a biele korenie. V chuti sa toto rosé prejavuje ako suché, ovocné a elegantné, s živou sviežosťou a podmanivou textúrou.

Kyselina pôsobí sviežo a harmonicky zapadá do celku, pričom nesie šťavnaté ovocie až do harmonického záveru. Pocit v ústach je ľahký a zároveň aromaticky koncentrovaný. Tannínová štruktúra zostáva veľmi jemná, tak akurát na dodanie pevnosti vínu bez prekrytia jemného bobuľového ovocia. Súhra sviežosti, ovocia a jemnej korenistosti vytvára rosé s jasným charakterom a šarmom južného Francúzska.

Toto ružové víno vzniká ako kupáž štyroch klasických provensalských odrôd: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache a Rolle. Grenache prináša plnosť a zrelé červené ovocie, Cinsault sa stará o eleganciu a jemnosť, Cabernet Sauvignon dodáva štruktúru a jemnú bobuľovú korenistosť, zatiaľ čo Rolle (Vermentino) vnáša sviežosť, citrusové nuansy a finesu. Pôvod v Provence dodáva vínu typický slnkom prežiarený charakter.

• Farba: jemná lososovoružová, brilantná a čistá
• Arómy: červené bobuľové ovocie, citrusové plody, jemná bylinná korenistosť
• Chuť: suchá, ovocná, podmanivá
• Štruktúra: svieža kyselina, jemné triesloviny, elegantné telo
• Pôvod: Côtes de Provence AOP, južné Francúzsko

1. Vnímajte vôňu a objavujte prvé arómy
2. Malý dúšok na prípravu podnebia
3. Druhá degustácia so zameraním na štruktúru a dĺžku
4. Vyskúšajte párovanie s jedlom a prehlbujte jednotlivé nuansy

Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud presviedča svojím čistým, moderným štýlom. Rovnováha ovocia, sviežosti a jemnej korenistosti sprevádza uvoľnené teplé dni a príjemné večery.

Výroba vína Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP – Domaine des Feraud

Hrozno na výrobu vína Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud pochádza zo starostlivo vybraných viníc neďaleko pobrežia Stredozemného mora. Stredomorské podnebie s množstvom slnečných hodín, miernymi zimami a teplými, suchými letami výrazne ovplyvňuje vinič. Chladivé vetry z vnútrozemia prinášajú nočnú sviežosť a zachovávajú aromatickú čistotu hrozna.

Pôdy vo Vidaubane a okolí tvoria prevažne piesčité a štrkovité štruktúry s vysokým obsahom kremeňa. Tieto chudobné podložia akumulujú teplo, zabezpečujú dobrú drenáž a podporujú nižšie výnosy s vysokou koncentráciou aróm. Odrody Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon a Rolle zakoreňujú hlboko, a tak prijímajú charakteristické vlastnosti terroiru.

Na výrobu tohto rosé sa hrozno dostáva do pivnice v optimálnom stupni zrelosti. Zber prebieha šetrne, často v chladnejších ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť hrozna. Po jemnom lisovaní steká svetlý a čistý mušt do nerezových tankov s regulovanou teplotou. Vďaka tomu zostávajú jemné ovocné arómy bobuľového a citrusového ovocia intenzívne zachované.

Kvasenie prebieha pri nízkej teplote a pomaly, čo umožňuje mimoriadne presné rozvinutie aróm. Zrenie v nerezových tankoch zachováva odrodový charakter a dodáva rosé jeho krištáľovo čistý, moderný štýl. Vinárstvo sa vedome vyhýba použitiu dominantných drevitých tónov, aby vynikla sviežosť a ľahkosť Provence.

Štýl vinára v Domaine des Féraud je založený na precíznosti a elegancii. Každej odrode sa v pivnici venuje veľká pozornosť, než vznikne finálna kupáž. Výsledkom je jemne vyvážená kompozícia, ktorá harmonicky spája plnosť a ľahkosť. Rukopis tohto domu sa odráža v čistom ovocnom prejave, pevnej štruktúre a rafinovanej korenistosti.

Odporúčania k podávaniu vína Aromes des Maures Rosé Côtes de Provence AOP – Domaine des Feraud

Toto rosé sa vynikajúco hodí k rôznym stredomorským jedlám. Čerstvé šaláty s kozím syrom, paradajkami a bylinkami sprevádzajú víno obzvlášť harmonicky. Pri grilovaných rybách, krevetách alebo mušliach svätojakubských sa pôsobivo rozvinie jeho citrusová sviežosť. Výborne s ním ladí aj sushi, marinovaná grilovaná zelenina a antipasti vďaka šťavnatému bobuľovému ovociu.

Ľahké cestovinové jedlá s morskými plodmi, svetlým hydinovým mäsom alebo jemnými bylinkovými omáčkami vytvárajú s týmto rosé elegantné spojenie. Ideálnymi spoločníkmi sú aj pikantné tapas, olivy, sušená šunka a jemné až stredne výrazné druhy syra. Na nenútené chvíle pri pohári sa hodí tanier s morskými plodmi, aioli a čerstvou bagetou.

Ako aperitív sprevádza toto provensalské rosé letné večery na terase, záhradné recepcie alebo štýlové stretnutia po práci. Na svadbách, oslavách narodenín či slávnostných rodinných príležitostiach vnáša do pohára elegantný, no uvoľnený akcent. Svoje prednosti ukáže aj pri piknikoch pri jazere alebo grilovačkách s priateľmi.

Ideálna teplota podávania je približne 8 až 10 stupňov Celzia. Dobre vychladené víno prezentuje svoje čisté ovocné tóny a podmanivú sviežosť obzvlášť pôsobivo. Túto teplotu spoľahlivo dosiahne v dobre vybavenej vinotéke alebo v spodnej priehradke domácej chladničky.

Na krátkodobé až strednodobé uskladnenie je vhodné chladné a tmavé miesto bez výrazných teplotných výkyvov. Vodorovné uloženie zabraňuje vysychaniu korku a optimálne uchováva arómy. Počas prvých rokov po zbere sa toto rosé prejavuje najovocnejšie a najživšie, ideálne na bezstarostné chvíle s nádychom južného Francúzska.

• Več izdelkov iz Domaine des Féraud