Bechtheimer Riesling trocken - Dreissigacker

Do pohára sa pri vírení dostáva prvotriedne bio biele víno Dreissigacker Bechtheimer Riesling. V ňom odhaľuje nádherne žiarivú, svetložltú farbu. Farba tohto bieleho vína navyše v jadre vykazuje zlatistožlté odlesky. Ak mu vírením doprajeme trochu vzduchu, možno pri tomto bielom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, pretože sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Naliate do pohára na biele víno prezentuje toto biele víno zo Starého sveta nádherne výrazné arómy hrušky, broskyne, marhule a mirabelky, zaguľatené krokantom, borievkou a čokoládou s lieskovými orechmi, ktoré prináša zrenie v sude.

Toto nemecké víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené len s 2,1 gramu zvyškového cukru. Ide tu o skutočné akostné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak toto nemecké víno napriek svojej suchosti očaruje najjemnejšou harmóniou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne cukor. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Bechtheimer Riesling na podnebí mimoriadne sviežo a živo. V závere toto biele víno z vinohradníckeho regiónu Rheinhessen nadchýna napokon mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky vinárskej broskyne a marhule.

Vinifikácia Bechtheimer Riesling od Dreissigacker

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to na rizling. Na toto nádherne vyvážené jednoodrodové víno od Dreissigacker sa zberalo len bezchybné hrozno. Bechtheimer Riesling je víno Starého sveta od hlavy po päty, pretože toto nemecké víno vyžaruje výnimočný európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Bechtheimer Riesling ešte 9 mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Dreissigacker Bechtheimer Riesling

Toto nemecké víno sa má najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k cestovinám s mäsovými guľôčkami z klobásy, kokosovo-limetkovému rybaciemu karí alebo k treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou.

• Več izdelkov iz Dreissigacker