Reserve White - Reyneke

Elegantný Biodynamic Reserve White z vinárstva Reyneke vteká do pohára žiarivou svetložltou farbou. Keď mu vo fľaši vírením doprajeme trochu vzduchu, môžeme pri tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvý vnem vône Biodynamic Reserve White ukazuje nuansy citrónov a zrelého jablka. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Na fľašu bolo plnené s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne z najvyššej kategórie očakávať, tento Juhoafričan očarí aj napriek svojej suchosti najjemnejšou rovnováhou. Aróma predsa nemusí nevyhnutne potrebovať cukor. Vyrovnané a mnohovrstevné sa toto ľahké biele víno prezentuje na podnebí. V závere nadchne tento dobre zrejúci biely vínny mok z vinárskeho regiónu Západné Kapsko napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky citróna a zrelého jablka.

Vinifikácia vína Reyneke Biodynamic Reserve White

Toto vyvážené biele víno z Južnej Afriky je vyrobené z odrody Sauvignon Blanc. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tam sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno napokon stáča.

Odporúčanie k jedlu k Reyneke Biodynamic Reserve White

Toto juhoafrické biele víno by sa malo najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13°C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno ku karí z ryby s kokosom a limetkou, k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou alebo k zelenine z woku s rybou.

• Več izdelkov iz Reyneke Wines