Elgin Sauvignon Blanc - Boschendal

Elegantný Elgin Sauvignon Blanc z vinárstva Boschendal žiari v pohári žiarivou svetložltou farbou. Pri krúžení pohárom možno pri tomto bielom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovito či likérovito. V pohári odhaľuje toto biele víno od Boschendal arómy physalisu, citrónovej trávy, broskýň, karamboly a marhúľ, doplnené o stredomorské byliny, borievku a zelenú papriku. Na podnebí sa Elgin Sauvignon Blanc z Boschendalu otvára nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Záver tohto dobre zrejúceho bieleho vína z vinohradníckej oblasti Západné Kapsko nakoniec nadchne krásnym doznievaním.

Vinifikácia Boschendal Elgin Sauvignon Blanc

Základom pre vyvážený Elgin Sauvignon Blanc zo Západného Kapska sú hrozno odrody Sauvignon Blanc. Veľmi vysoký vplyv na dozrievanie úrody má aj skutočnosť, že hrozno Sauvignon Blanc dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vysokým obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia sa môže Elgin Sauvignon Blanc niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k pokrmom pre Elgin Sauvignon Blanc od Boschendal

Toto juhoafrické biele víno by sa malo podávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k omelete s lososom a feniklom, ovocnému šalátu z čakanky alebo špargľovému šalátu s quinoou.

Ocenenia pre Elgin Sauvignon Blanc od Boschendal

Toto víno zo Západného Kapska neuchvacuje len nás, ale ocenili ho 90 a viac bodmi aj renomovaní kritici. Medzi hodnoteniami pre ročník 2019 nájdeme

• James Suckling - 93 bodov
• John Platter Wine Guide - 4 hviezdičky
• Tim Atkin Master of Wine - 91 bodov

• Več izdelkov iz Boschendal