Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP - D'Heilly-Huberdeau

Vo farbe odhaľuje vegánsky vyrobený Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP z domu D'Heilly-Huberdeau žiarivo svetločervený odtieň. Pri krúžení pohárom možno pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže na stenách pohára nepôsobí ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvý nos Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP ukazuje tóny čiernych ríbezlí, černíc a moruší. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny zrením v sude, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP sa milovníkovi vína prezentuje úžasne suchý. Toto červené víno nepôsobí nikdy drsne či stroho, ale zaoblené a hebké. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prejavuje nádherne zamatovo. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP na jazyku nádherne sviežo a živo. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskeho regiónu Burgundsko nakoniec nadchýna krásnym doznievaním.

Vinifikácia vína D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP

Toto víno kladie jasný dôraz na jednu odrodu, a to Pinot Noir. Na tento mimoriadne vyvážený odrodový vínny sort D'Heilly-Huberdeau sa zberalo iba prvotriedne hrozno. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tam sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, kým sa víno napokon stáča. Po dokončení vína sa Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP šetrne harmonizuje.

Odporúčanie k jedlu pre Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP od D'Heilly-Huberdeau

Toto francúzske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k kačacej hrudi so strukovinami, teľaciemu oháňanému špičkovému mäsu s fazuľou a paradajkami alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz d'Heilly-Huberdeau