Cabernet Sauvignon - Bon Courage

Cabernet Sauvignon z vinárskej oblasti Breede River Valley, ktorý zreje v sudoch, má v pohári jasne fialovú farbu. Mierne sklonené, na okrajoch tohto sudového vína je viditeľný prechod farby ku granátovo červenej. Buket tohto červeného vína z oblasti Breede River Valley zvádza nuansami sliviek, čučoriedok, černíc a čiernych čerešní. Ak sledujeme vôňu ďalej, pridávajú sa orientálne koreniny, pražené mandle a kakaové bôby, ktoré podporuje vplyv duba.

Vďaka vyváženej ovocnej kyseline Cabernet Sauvignon lichotí mäkkým dojmom v ústach, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. V závere toto červené víno z vinohradníckej oblasti Breede River Valley, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a čučoriedok.

Vinifikácia vína Cabernet Sauvignon z Bon Courage

Základom vyváženého Cabernet Sauvignon z údolia Breede River Valley je hrozno odrody Cabernet Sauvignon. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Cabernet Sauvignon zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie Cabernet Sauvignon zreje 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre Cabernet Sauvignon od Bon Courage

Vychutnajte si toto červené víno z Južnej Afriky ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pikantnému karí s jahňacím mäsom, špagetám s kaparovo-rajčinovou omáčkou alebo slivkovému džemu.

• Več izdelkov iz Bon Courage