Cabernet-Sauvignon California - Bonterra

V pohári sa biologicky produkovaný Cabernet-Sauvignon California z pera vinárstva Bonterra prezentuje hutnou purpurovočervenou farbou. Na okrajoch sa navyše ukazuje farebný prechod do granátovočervenej. Keď mu vo vínovom pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červené víno odhalí vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na stenách pohára. V pohári vykazuje toto červené víno od Bonterry arómy čiernych ríbezlí, černíc a bazy, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Toto americké víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo naplnené len s 2 gramami zvyškového cukru. Ako sa dá pri víne z prémiového a honosného segmentu očakávať, tento Severoameričan očarí napriek všetkej suchosti mimoriadne jemnou rovnováhou. Vynikajúca chuť jednoducho nevyžaduje nevyhnutne cukor. Tento hodvábny červený mok sa na podnebí prezentuje mohutne a mnohovrstevne. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Cabernet-Sauvignon California na podnebí pôsobivo sviežo a živo. V závere tento vyzretý červený z vinárskeho regiónu Kalifornia napokon nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čiernych ríbezlí a černíc.

Vinifikácia vína Bonterra Cabernet-Sauvignon California

Toto červené víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Cabernet Sauvignon. Na tento nádherne mohutný odrodový vínny produkt od Bonterry boli zberané len bezchybné hrozno. Po zbere sa bobule rýchlo dostanú do lisovne. Tu sú selektované a šetrne pomleté. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení môže Cabernet-Sauvignon California niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Cabernet-Sauvignon California od Bonterra

Tento Severoameričan by sa mal najlepšie vychutnávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Hodí sa dokonale ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou alebo k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Bonterra