Cantine Settesoli

Cantine Settesoli – sicílska vinárska tradícia z Menfi

Cantine Settesoli patrí k najznámejším producentom vína na Sicílii a predstavuje autentické vína so stredomorským charakterom. Tradičný podnik z Menfi spája dlhú históriu sicílskeho vinárstva s modernou pivničnou technológiou, udržateľným myslením a hlbokým prepojením s regiónom. Vína odrážajú krajinnú rozmanitosť juhozápadu Sicílie a spájajú sviežosť, ovocnosť, eleganciu a regionálnu identitu.

Vinice Cantine Settesoli sa rozprestierajú pozdĺž juhozápadného pobrežia Sicílie a profitujú zo špecifických klimatických podmienok regiónu. Slnko, more, vietor a rozmanité pôdy vytvárajú ideálne predpoklady pre charakteristické vína s nezameniteľným rukopisom.

Dnes patrí Cantine Settesoli k najvýznamnejším producentom Sicílie a reprezentuje moderný vinársky svet ostrova s pôsobivou rozmanitosťou a vysokou kvalitou.

História Cantine Settesoli

História Cantine Settesoli sa začína v roku 1958 v Menfi na juhozápadnom pobreží Sicílie. Vináreň založila skupina miestnych vinohradníkov, ktorí sa spojili, aby spoločne ďalej rozvíjali vinársku tradíciu regiónu a dlhodobo posilnili hodnotu svojej práce.

Prvý zber hrozna prebehol v roku 1965. V nasledujúcich desaťročiach sa Cantine Settesoli neustále rozvíjala a včas investovala do moderných výrobných metód, ako aj do skúmania rôznych vinohradníckych polôh a odrôd v regióne.

Spojenie skúseností, inovácií a regionálneho zakorenenia formuje vývoj podniku dodnes. Cantine Settesoli je pritom ukážkovým príkladom premeny Sicílie na jeden z najzaujímavejších vinárskych regiónov Talianska.

Ľudia za Cantine Settesoli

Cantine Settesoli je úzko spätá s ľuďmi regiónu. Za týmto názvom stojí veľké spoločenstvo vinohradníckych rodín, ktoré obrábajú svoje vinice s veľkými skúsenosťami a vášňou. Spolupráca vinárov tvorí už desaťročia základ úspechu.

Vinice sú udržiavané početnými rodinami, ktoré sú hlboko zakorenené v krajine okolo Menfi. Tento komunitný model spája tradíciu, zodpovednosť a dlhodobé myslenie.

Práca vo vinici a v pivnici prebieha s veľkou starostlivosťou a s cieľom autenticky vyjadriť v vínach osobitosti sicílskeho terroiru.

Filozofia Cantine Settesoli

Cantine Settesoli sleduje jasnú filozofiu, ktorá spája kvalitu, udržateľnosť a rešpekt voči prírode. Zodpovedný prístup k prírodným zdrojom zohráva pritom ústrednú úlohu.

Stredomorské podnebie Sicílie ponúka ideálne podmienky pre vinohradníctvo blízke prírode. Slnko, vietor a blízkosť mora vytvárajú vhodné prostredie pre vinič a umožňujú udržateľné obhospodarovanie mnohých viníc.

Vináreň stavia na kontinuálnom výskume a inováciách, aby čo najlepšie využila potenciál rôznych pôd a odrôd. Zároveň zostáva trvalé prepojenie so sicílskou tradíciou.

Udržateľnosť sa v Cantine Settesoli chápe komplexne. K tomu patrí ochrana krajiny, podpora biologických pestovateľských metód a vedomé zaobchádzanie s energiou a vodou.

Základné hodnoty Cantine Settesoli

• Rešpekt voči prírode

• Udržateľné vinohradníctvo

• Podpora regionálnych tradícií

• Kontinuálny rozvoj kvality

• Zodpovednosť voči regiónu

• Prepojenie inovácie a skúseností

Pestovateľská oblasť Cantine Settesoli

Cantine Settesoli sa nachádza v Menfi na juhozápade Sicílie. Vinice sa tiahnu pozdĺž pobrežia medzi miernymi kopcami, poľnohospodársky formovanou krajinou a Stredozemným morom. Oblasť patrí k najdôležitejším vinárskym regiónom ostrova.

Blízkosť mora rozhodujúcim spôsobom formuje podnebie. Teplé slnečné dni a svieže morsk é vánky zabezpečujú ideálne podmienky počas dozrievania hrozna. Cirkulácia vzduchu podporuje dobrý stav viniča a prispieva k aromatickej sviežosti vín.

Pôdy regiónu sú rozmanité a siahajú od vápenatých cez ílovité až po piesčité štruktúry. Táto pestrosť umožňuje pestovanie mnohých odrôd s odlišnými štýlmi.

Klimatické podmienky sa vyznačujú množstvom slnečných hodín, miernymi zimami a suchými letami. Kombinácia stredomorského podnebia a rozmanitých pôd dodáva vínam ich charakteristickú výrazovosť.

Špecifiká vinohradníckej oblasti Menfi

1. Stredomorské podnebie s množstvom slnečných hodín

2. Ochladzujúci vplyv Stredozemného mora

3. Rozličné typy pôd

4. Ideálne podmienky pre udržateľné vinohradníctvo

5. Veľká rozmanitosť odrôd

6. Dlhá vinárska tradícia

Vinice Cantine Settesoli

Vinice Cantine Settesoli sú rozložené na rozsiahlej ploche okolo Menfi a priľahlých obcí. Rôzne polohy ponúkajú pestré klimatické a geologické podmienky.

Niektoré vinice ležia v bezprostrednej blízkosti mora a profitujú najmä z ochladzujúcich vetrov pobrežia. Iné vinohrady sa nachádzajú v mierne zvýšených kopcovitých polohách s rôznou expozíciou a štruktúrou pôd.

Rozmanitosť viníc umožňuje pre každú odrodu zvoliť optimálne stanovište a vytvárať charakteristické vína s regionálnym výrazom.

Aké odrody sa pestujú v Cantine Settesoli?

Cantine Settesoli pestuje veľkú rozmanitosť autochtónnych a medzinárodných odrôd. Kombinácia tradičných sicílskych odrôd s medzinárodnými klasikami formuje mnohotvárny štýl tohto podniku.

Autochtónne odrody

• Nero d’Avola

• Grillo

• Grecanico

• Catarratto

• Insolia

• Frappato

• Perricone

• Zibibbo

Medzinárodné odrody

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Viognier

• Pinot Grigio

• Syrah

• Merlot

• Cabernet Sauvignon

• Petit Verdot

Rôzne odrody umožňujú širokú paletu štýlov – od sviežich bielych vín cez ovocné ružové až po mohutné červené vína.

Pôdy Cantine Settesoli

Pôdy v okolí Menfi sú mimoriadne pestré a zásadným spôsobom prispievajú ku charakteru vín. Vápenaté pôdy dodávajú vínam sviežosť a eleganciu, zatiaľ čo ílovité štruktúry prinášajú silu a hustotu.

Piesčité pôdy v blízkosti pobrežia podporujú jemnú aromatiku a ľahkosť. Rôzne typy pôd umožňujú presné prispôsobenie odrôd ich konkrétnym stanovištiam.

Táto pestrosť tvorí základ pre komplexný a mnohovrstevný štýl vín Cantine Settesoli.

Výroba vína v Cantine Settesoli

Cantine Settesoli spája modernú pivničnú techniku so starostlivou prácou vo viniciach. Cieľom je čo najpresnejšie zachovať prirodzené vlastnosti hrozna a zdôrazniť charakter jednotlivých odrôd.

Biele vína sa vinifikujú pri kontrolovanej teplote, aby sa optimálne zachovala sviežosť a ovocná aróma. Zrenie prebieha prevažne v nerezových tankoch.

Pri červených vínach sa podľa štýlu používajú rôzne formy zrenia. Okrem nerezových tankov sa využívajú aj drevené sudy, aby sa podporila štruktúra, komplexita a hĺbka.

Výroba vína sa vždy orientuje podľa danej odrody a zamýšľaného štýlu vína.

Štýl vín Cantine Settesoli

Vína Cantine Settesoli sa vyznačujú stredomorskou ovocnosťou, harmonickou štruktúrou a prístupnou eleganciou. Odrážajú teplé podnebie Sicílie rovnako ako sviežosť viníc v blízkosti pobrežia.

Biele vína pôsobia aromaticky, sviežo a vyvážene. Často vykazujú tóny citrusových plodov, žltého ovocia a stredomorských bylín.

Červené vína pôsobia mäkko, ovocne a korenisto. Najmä Nero d’Avola prináša intenzívne ovocné arómy a typickú sicílsku charakteristiku.

Ružové vína presviedčajú sviežosťou, ľahkosťou a ovocnými tónmi červených bobúľ.

Aké druhy vína produkuje Cantine Settesoli?

• Bielé víno

• Červené víno

• Ružové víno

• Šumivé víno

• Bio víno

Vínne rady Cantine Settesoli

Mandrarossa

Mandrarossa predstavuje vybrané vína z osobitných vinohradníckych polôh. Táto rada vznikla na základe rozsiahlych štúdií pôd, mikroklímy a odrôd v regióne Menfi.

Vína spájajú regionálnu identitu s moderným štýlom a ukazujú rozmanitosť sicílskeho terroiru.

Inycon

Inycon reprezentuje tradičnú a autentickú stránku sicílskeho vinárstva. Vína sa vyznačujú ovocnosťou, sviežosťou a stredomorským charakterom.

Settesoli Bio

Bio rada podčiarkuje záväzok Cantine Settesoli k udržateľnému vinohradníctvu a zodpovednému prístupu k prírode.

Ocenenia a uznania Cantine Settesoli

Cantine Settesoli bola v priebehu rokov viackrát ocenená za kvalitu, udržateľnosť a inovačnú silu. Vína sa tešia vysokému uznaniu v Taliansku aj na medzinárodnej úrovni.

Dôležité ocenenia a certifikácie

• Certifikácie udržateľnosti

• Certifikácie pre biologické vinohradníctvo

• Uznanie za udržateľné výrobné metódy

• Medzinárodné hodnotenia pre rôzne vínne rady

Cantine Settesoli – rozmanitosť Sicílie v pohári

Cantine Settesoli dnes predstavuje moderný vinársky svet Sicílie a pôsobivým spôsobom spája tradíciu, udržateľnosť a inovačnú silu. Vína odrážajú krajinu okolo Menfi rovnako ako vášeň ľudí, ktorí tento región formujú už celé generácie.

Svojou rozmanitosťou odrôd, vínnych rád a štýlov ponúka Cantine Settesoli autentické sicílske vína pre najrozličnejšie chvíle pôžitku. Spojenie stredomorského podnebia, rozmanitých pôd a starostlivej výroby dodáva vínam ich nezameniteľný charakter.

Či už svieže biele, elegantné ružové alebo mohutné červené víno – Cantine Settesoli prináša slnko, krajinu a radosť zo života Sicílie jedinečným spôsobom do pohára.