Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Ak sa pohne pohár na víno, môžete pri tomto Biele víne cítiť výnimočnú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevykazuje vodnaté ani sirupové alebo likérové tóny. Nos tohto bieleho vína zo Sicílie vás presvedčí s odtienkami jazmínu, hrušky, kvetu a Nashi hrušky. Práve jeho ovocná povaha robí toto víno tak výnimočným.

Na jazyku začína Sentiero delle Gerle Bianco Etna od Mandrarossa nádherne suché, pevné a aromatické. Niektoré vína sú na etikete suché, iné sú skutočne suché. Toto biele víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo plnené s iba 1,5 g zostatkového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely nápoj vyznačuje mimoriadne hustou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Sentiero delle Gerle Bianco Etna na jazyku prejavuje ako krásne čerstvé a živé. Na záver tento mladistvý víno z vinárskej oblasti Sicílie očarí dobrou dĺžkou. Opäť sa prejavujú náznaky čerešňového kvetu a kvetu. V dochuti sa pridávajú ešte mineralistické tóny z pôd ovládaných vulkanickým kameňom.

Vinifikácia Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna

Základom pre vyvážené Sentiero delle Gerle Bianco Etna zo Sicílie sú hrozná od odrody Carricante. Hrozno rastie za optimálnych podmienok na Sicílii. Vínne révov je tu hlboké zakorenené v pôdach z vulkanického kameňa. Jasne je určené aj klimatickými podmienkami a vinárskym štýlom Etna DOC. Tento Taliansky má byť v pravom slova zmysle vínom starého sveta, ktorý sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Po ručnom zbere sa víno dostáva čo najrýchlejšie do pivnice. Tu je selektované a opatrne zomleté. Nasleduje zrenie v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote. Po ukončení kvasenia sa Sentiero delle Gerle Bianco Etna môže ešte 14 mesiacov harmonizovať na jemnej kvasničnej paste.

Odporúčanie k jedlu pre Sentiero delle Gerle Bianco Etna od Mandrarossa

Toto Taliansko by sa malo najlepšie podávať mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Skvele sa hodí ako sprievod k cestovinám s pečenými klobáskami, treske s uhorkovo-hornovými zeleninami alebo tekvicovému zapečeniu.

• Več izdelkov iz Cantine Settesoli