Chardonnay Select - Weingut Fritz Wieninger

Chardonnay Select od Weinárstva Fritz Wieninger sa predstaví v lákavom, lesklom slamovožltom odtieni, ktorý okamžite upúta pohľad. Jeho farebné nuansy sa pohybujú od svetlého zlata po jemné zelenkavé odtiene, čo podčiarkuje sviežosť vína. V nose sa rozvíja komplexná aromatika: zrelé hrušky, chrumkavé zelené jablká, jemné citrusové tóny a náznak exotickej ananásovej šťavy sa harmonicky miešajú s decentnými náznakmi čerstvej liesky a krémovej vanilky. Vôňa pripomína čerstvé kosené lúky a letné kvety, čo pridáva na elegancii.

Na jazyku odhalí Chardonnay Select od Weinárstva Fritz Wieninger svoju pravú hodnotu. Presvedčí svojím saténovým prejavom a pôsobivou rovnováhou medzi sviežosťou a silou. Ústa sú plné a jemné, charakterizované chrumkavými citrusovými tónmi, jemným toastom a jemnou mineralitou, ktorá víno dodáva štruktúru. Živá kyselina prináša napätie, zatiaľ čo decentná krémovosť vína dokončuje chuťové zložky. Celkovo sa predstavuje dlhý, elegantný záver s dozvukom bielych nektáriniek a náznakom pražených mandlí.

Vinifikácia Chardonnay Select od Weinárstva Fritz Wieninger

Chardonnay od Weinárstva Fritz Wieninger rastie na starostlivo vybraných polohách vo Viedskom kopcovitom regióne. Vinice rastú na vápencových pôdach, ktoré zabezpečujú jasnú mineralitu a osviežujúce ovocné aromáty. Mierne podnebie umožňuje pomalú zrelosť, čím plody môžu využiť svoju многosstrannosť naplno. Zber sa uskutočňuje výlučne pri optimálnej zrelosti. Výber hrozna je prísne kontrolovaný, aby sa do pivnice dostalo iba najlepšie zozbierané a vhodné plody.

Vinifikácia kombinuje tradičné aj moderné techniky, ktoré zvýrazňujú potenciál odrody Chardonnay:

1. Jemná lisovanie hrozna na predchádzanie horkosti.
2. Chladná fermentácia v nerezových tankoch zachováva svieže ovocné arómy.
3. Časť vína zreje v kvalitnom barikových sudoch, čím získa hlbku a komplexnosť.
4. Stála kontrola fermentačných a skladovacích procesov zaručuje najvyššiu kvalitu.

Zrenie v drevených sudoch zabezpečuje jemnú vanilkovú dochuť a krémovú textúru, ktorá sa dokonale harmonizuje so sviežou kyselinou. Dozrievanie v sude je pod prísnym dohľadom skúsených pivovarníkov, aby sa našla správna rovnováha medzi ovocím a drevom.

Odporúčania k jedlu s Chardonnay Select od Weinárstva Fritz Wieninger

Chardonnay Select – Weinárstvo Fritz Wieninger je výborným spoločníkom pre rôzne jedlá a ich chuťové vylepšenie. Jeho svieža kyselina a elegantná štruktúra sa najlepšie hodia k:

1. Ľahkým rybím pokrmom, ako je opečené kamčatské čierne morske slíže alebo slnečnicová ryba s citrónovým maslom.
2. Kremovým pastovým variáciám s hubami alebo morskými plodmi.
3. Jemnému hydinovému mäsu, napríklad s ľahkou smotanovou omáčkou.
4. Čerstvým šalátom s citrónovým dresingom a plátkami parmezánu.
5. Mierne zrelému syru, ako je Brie alebo Camembert.

Sú to nasledovné špičkové jedlá, ktoré vizuálne i chuťovo perfektne ladia:

• Filet pstruha s bylinkami a maslovými zemiakmi
• Pastu so smotanovou omáčkou a hríbmi
• Kuracie prsia vo víne so Sauce Blanche
• Zmiešaný šalát s vlašskými orechmi a plátkami hrušky
• Brie na čerstvo upečenom bagete

Táto odroda Chardonnay najviac vynikne pri teplote servírovania od 10 do 12 stupňov Celzia. Pozýva na slávnostné príležitosti aj na pôžitok v bežný deň a sľubuje nezabudnuteľný chuťový zážitok plný rafinovanosti a štýlu.

• Več izdelkov iz Weingut Fritz Wieninger