Charta Riesling trocken - Allendorf

V sudoch dozrievaný Rizling rýnsky Charta z vinárskej oblasti Rheingau sa v pohári prejavuje jasnou svetložltou farbou. Toto jednodruhové nemecké víno sa v pohári prezentuje nádherne expresívnymi tónmi jabĺk, broskýň, mirabelkových sliviek a hrušiek. Nechýbajú ani tóny minerálov.

Toto ľahké biele víno je na podnebí vyvážené a viacvrstvové. Rizling rýnsky Charta je na jazyku mimoriadne svieži a živý vďaka výraznej ovocnej kyseline. V závere toto víno z vinohradníckej oblasti Rheingau, ktoré sa ľahko starne, napokon poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny broskýň a marhúľ.

Vinifikácia vína Charta Riesling z Allendorfu

Základom vyváženého vína Charta Riesling z Rheingau je hrozno odrody Rizling rýnsky. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie prepraví do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a vo veľkých drevených kadiach pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčania na stolovanie pre Allendorf Charta Riesling

Toto biele víno z Nemecka by sa malo podávať ideálne vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako príloha k zeleninovému šalátu s červenou repou, ovocnému endívovému šalátu alebo kokosovo-limovému rybiemu kari.