Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audy

V sude dozrievajúce víno Clos du Clocher Pomerol z vinárskej oblasti Bordeaux má v pohári hustú fialovú farbu. Ak podržíte pohár pod uhlom, na okrajoch tohto sudového vína môžete vidieť prechod farby do granátovo červenej. Pri otáčaní pohára toto červené víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, ktorá je viditeľná v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Toto francúzske cuvée odhaľuje v pohári nádherne komplexné tóny čiernych čerešní, višní morello, moruše a sliviek. K tomu sa pripájajú tóny palivového dreva, cigaretovej škatule a hnedého chleba.

Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol je príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od vína v segmente ikonových vín. Toto husté červené víno je plné a na podnebí mnohotvárne. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Clos du Clocher Pomerol na podnebí výnimočne svieži a živý. V závere toto zrelé červené víno z vinárskej oblasti Bordeaux zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a čučoriedok.

Vinifikácia vína Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Základom mohutného vína Clos du Clocher Pomerol z Bordeaux je hrozno odrôd Cabernet Franc a Merlot. Clos du Clocher Pomerol je starosvetské víno skrz naskrz, pretože tento Francúz vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Toto červené víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k osso buco, husacím prsiam s červenou kapustou a majoránkou alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

Ocenenia pre Clos du Clocher Pomerol od Jean-Baptiste Audy

Okrem povesti ikonického vína sa toto víno Jean-Baptiste Audy môže pochváliť aj oceneniami. Podrobnejšie sú to

• Vinum - 17,5 bodu za rok 2013
• Robert Parker - 92 bodov za rok 2012

• Več izdelkov iz Jean Baptiste Audy