Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

Elegantný Haut Médoc Château Sociando-Mallet sa v pohári ligoce žiarivou purpurovou červenou. Pri ľahkom naklonení je na okrajoch tohto v sudoch zretého vína rozpoznateľný prechod farby vína smerom ku granátovo červenej. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Táto francúzska cuvée hladí pohár nádherne výraznými tónmi moruší, čiernych ríbezlí, černíc a čučoriedok. K tomu sa pridávajú náznaky krbového dreva, údeného mäsa a čierneho chleba.

Château Sociando-Mallet Haut Médoc sa milovníkovi vína predstavuje príjemne suchý. Tento červený vínny sa pritom nikdy nejaví drsne či stroho, ale zaoblený a zamatovo hladký. Vyvážený a mnohovrstevnatý sa tento hutný červený vínny prejavuje na podnebí. Záver tohto zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Bordeaux, presnejšie z Haut-Médoc, nakoniec zaujme pozoruhodným doznievaním.

Vinifikácia Château Sociando-Mallet Haut Médoc

Základom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Haut Médoc od Château Sociando-Mallet sú hrozno Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Haut Médoc je vínom Starého sveta od hlavy po päty, keďže tento Francúz vyžaruje mimoriadny európsky pôvab, ktorý celkom jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Bobule pre toto červené víno z Francúzska sa oberajú výlučne ručne, keď sú dokonale vyzreté. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje Haut Médoc ešte niekoľko mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám pre Haut Médoc od Château Sociando-Mallet

Tento Francúz by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k dusenému kurčaťu na červenom víne, špenátovému gratinu s mandľami alebo kačacím prsiam s cukrovými hráškom.

Ocenenia pre Haut Médoc od Château Sociando-Mallet

Toto víno z Haut-Médoc nepresvedčilo len nás, ale ocenili ho už aj renomovaní vinárski kritici. Medzi hodnoteniami pre ročník 2014 sa nachádzajú

• Decanter Awards - 17/20 bodov
• Gault & Millau - 17/20 bodov
• Vinum - 17,5 bodu

• Več izdelkov iz Château Sociando-Mallet