Good Hope Chardonnay - Danie de Wet

Elegantné Chardonnay Good Hope od Danie de Wet sa vlieva do pohára s jasne zlatožltou farbou. V prvom nose Good Hope Chardonnay sa objavia tóny pomela, manga a citrónovej trávy. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Toto biele víno od Danie de Wet je ideálne pre všetkých milovníkov suchých vín. Nikdy však nie je suché ani krehké, čo pri základnom víne nie je samozrejmosťou. Vďaka svojej stručnej ovocnej kyseline je Chardonnay Good Hope fantasticky svieže a živé na jazyku. V závere toto mladistvé biele víno z vinárskej oblasti Breede River Valley poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny ananásu a limetky. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a vápenca.

Vinifikácia Danie de Wet Good Hope Chardonnay

Základom vyváženého Good Hope Chardonnay z Breede River Valley je hrozno odrody Chardonnay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v údolí rieky Breede. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Po zbere sa hrozno okamžite odváža do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre Danie de Wet Good Hope Chardonnay

Toto juhoafrické biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k zeleninovému šalátu s červenou repou, špagetám s jogurtovo-mätovým pestom alebo ovocnému endívovému šalátu.

• Več izdelkov iz De Wetshof Estate