The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

Miesto Chardonnay z vinárskej oblasti Breede River Valley sa v pohári ukazuje v jasne zlatožltej farbe. V strede sa tón mení na výraznú zlatožltú farbu. Pootočením pohára možno v tomto bielom víne vnímať dokonalú vyváženosť, pretože na stenách skla nevyniká ani vodnatosť, ani sirupovitosť či likérovitosť. Prvý nos vína The Site Chardonnay odhaľuje nuansy pomaranča, pomela a citrónovej trávy. K ovocným tónom buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

V chuti začína The Site Chardonnay z De Wetshof Estate príjemne suché, chrumkavé a aromatické. V závere toto vyzreté biele víno z vinárskej oblasti Breede River Valley poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny citróna a grapefruitu. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a vápenca.

Vinifikácia The Site Chardonnay z De Wetshof Estate

Vyvážené The Site Chardonnay z Južnej Afriky je jednodruhové víno vyrobené z odrody Chardonnay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v údolí rieky Breede. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčané jedlo pre The Site Chardonnay z De Wetshof Estate

Toto biele víno z Južnej Afriky si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami, ku kuracine s citrónovým chilli a bulgurom alebo k dusenému teľaciemu mäsu s cibuľou.

• Več izdelkov iz De Wetshof Estate