Bon Vallon Chardonnay - De Wetshof Estate

Bon Vallon Chardonnay z vinárskej oblasti Breede River Valley má v pohári hustú zlatožltú farbu. Toto biele víno z Južnej Afriky, naliate do pohára na biele víno, vykazuje nádherne expresívnu vôňu kumkvátu, hrušky nashi, citrónovej trávy a grapefruitu, ktorú dotvárajú slnkom prehriate skaly a lesný porast.

Toto suché biele víno z De Wetshof Estate je určené pre znalcov vína, ktorí uprednostňujú pitie suchého vína. Chardonnay Bon Vallon má k tomu už veľmi blízko, keďže sa lisovalo len s 1,5 gramu zvyškového cukru. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Bon Vallon Chardonnay na jazyku výnimočne svieže a živé. Záver tohto mladého bieleho vína z vinárskej oblasti Breede River Valley, presnejšie z Robertsonu, je nakoniec presvedčivý s dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z vápencovej a ílovitej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Základom mohutného Bon Vallon Chardonnay z údolia rieky Breede je hrozno odrody Chardonnay. V údolí Breede River Valley rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na ílovitých a vápencových pôdach. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Toto biele víno z Južnej Afriky pite ideálne dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako prílohu k cícerovému karí, dusenej zelenine s pestom alebo špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami.

• Več izdelkov iz De Wetshof Estate