Sardasol Rosado Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Rosado Navarra D.O. - Bodegas Alconde žiari v pohári čistým, výrazným ružovým odtieňom s jemnými lososovými odleskami. Farba pôsobí lákavo a už na prvý pohľad sľubuje sviežosť a pôžitok z pitia. Vo vôni sa rozvíja intenzívna, na ovocie zameraná aróma s typickými tónmi odrody Garnacha. Z pohára vystupujú jemné nuansy jahôd, šťavnatých malín a červených ríbezlí, sprevádzané náznakom červených kvetov a jemným dotykom citrusovej kôry, ktorý prináša dodatočné napätie.

Na podnebí sa tento ružový z Navarry ukazuje príjemne ľahký a uvoľnený, zároveň prekvapivo aromatický. Textúra pôsobí hodvábne a priamočiaro, ovocnosť je jasne v popredí. Opäť sa objavujú jahody a maliny, tesne nasledované červenými ríbezľami, ktoré vínu prepožičiavajú povzbudzujúcu sviežosť. Jemne vykreslená kyselinka podporuje ovocnosť bez toho, aby ju dominovala, a stará sa o živý ťah až do doznievania. Záver je stredne dlhý, ovocný a čistý, s náznakom citrusov a stopou mineralitu, ktorá prebúdza chuť na ďalší dúšok.

Štruktúra Sardasol Rosado Navarra D.O. - Bodegas Alconde sa prezentuje priamočiaro a jasne. Kyselina pôsobí presne zakomponovane, textúra zostáva ľahká bez straty na látke. Triesloviny vystupujú len veľmi decentne a vínu dodávajú jemnú štruktúru bez toho, aby jemnému ružovému charakteru ubrali na ľahkosti. V štýle sa víno ukazuje klasicky, typický Starý svet, s jasným dôrazom na sviežosť, ovocnosť a eleganciu namiesto plnosti či opulencie.

Odroda Garnacha Tinta formuje tento rosé vo výnimočnej miere. V regióne Navarra nachádza ideálne podmienky pre výrazné, ovocne zamerané ružové vína. Pestovateľská oblasť leží v severošpanielskom regióne Aragónsko a patrí k tradičnej oblasti pôvodu Navarra D.O. Vďaka dlhej vinohradníckej histórii, rozmanitému mikroklímatu a veľmi vhodným pôdam poskytuje Navarra pôsobivé kvality, najmä v oblasti ružových vín. Bodegas Alconde využíva tieto prírodné predpoklady a pretavuje ich do jasného, napätého štýlu.

• Farba vína: žiarivé rosé s lososovými odleskami
• Odroda: 100 % Garnacha Tinta, vyrobená z jednej odrody
• Pôvod: Navarra D.O., Aragónsko, Španielsko
• Vy zretie: nerezová nádrž pre maximálnu sviežosť a ovocnosť
• Alkohol: 13,5 % obj.
• Zvyškový cukor: cca 2,2 g/l, analyticky suché
• Celková kyselina: cca 5,5 g/l pre živú, jasnú štruktúru
• Štýl: Starý svet, klasický, ovocný a elegantný
• Odporúčanie pohára: pohár na biele víno pre dokonalé rozvinutie
• Uzáver: skrutkovací uzáver (Stelvin) pre svieži, čistý pôžitok

1. Intenzívne červené bobuľové ovocie vo vôni a na podnebí
2. Ľahký, uvoľnený pocit v ústach s jemnou kyselinou
3. Jasný, moderný štýl rosé z tradičného regiónu
4. Vegan a vyrobené v nerezovej nádrži
5. Ideálne k svetlým, ľahkým jedlám a letným momentom

Výroba Sardasol Rosado Navarra D.O.

Hrozno pre Sardasol Rosado Navarra D.O. - Bodegas Alconde pochádza z vybraných parciel regiónu Navarra v Aragónsku. Podnebie spája vplyvy Atlantiku, kontinentálneho vnútrozemského klímatu a stredomorského tepla. Teplé, suché letá a chladné noci podporujú pomalé, rovnomerné dozrievanie hrozna Garnacha. Tieto podmienky dávajú vzniknúť ružovým vínam s výraznou ovocnosťou, jasnou štruktúrou a elegantným profilom.

Pôdy vo viniciach Bodegas Alconde pozostávajú prevažne z vápenatých a ílovitých vrstiev s kamennými podielmi. Toto zloženie obmedzuje výnos a smeruje silu viniča na koncentráciu v bobuliach. Výsledkom sú intenzívne arómy červených bobúľ a zároveň svieži, napätý charakter. Kombináciou rozmanitosti pôd a nadmorskej výšky získava rosé svoju pozoruhodnú jasnosť a šťavnatý charakter.

Pre zber Garnacha Tinta volí vinárstvo Bodegas Alconde okamih, keď sú sviežosť, ovocná aromatika a cukornatosť v ideálnom pomere. Hrozno sa šetrne dopraví do pivnice, aby sa zachovala citlivá aromatika červených bobúľ. Po krátkej macerácii, pri ktorej šupky bobúľ odovzdajú muštu svoj jemný farebný odtieň, nasleduje lisovanie. Tak vzniká charakteristické, žiarivo ružové s lososovými odleskami.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži. Nízke teploty kvasenia zachovávajú jasnosť ovocných aróm a víno získava presný, svieži štýl. Nerezové tanky neovplyvňujú chuť drevenými tónmi, vďaka čomu zostáva pozornosť plne sústredená na jahody, maliny a ríbezle. Po dokvasení víno odpočíva na jemných kaloch, čo mu dodáva dodatočnú plnosť, hladkú textúru a harmonickú rovnováhu.

Štýl Bodegas Alconde sa orientuje na klasický Starý svet, túto tradíciu však interpretuje moderne a priamo. Precízna práca vo vinohrade, selektívny zber a šetrné zrenie v nereze stavajú do centra pozornosti sviežosť, ovocnosť a jasnosť. Výsledok sa vo Sardasol Rosado Navarra D.O. - Bodegas Alconde prezentuje ako rosé s vysokými nárokmi, zároveň však nekomplikované, prístupné a vhodné na každý deň.

Odporúčania k podávaniu Sardasol Rosado Navarra D.O.

Pri párovaní s jedlom sa Sardasol Rosado Navarra D.O. - Bodegas Alconde ukazuje ako mimoriadne univerzálny. Svetlé a ľahké jedlá sa výborne hodia k jeho ovocnému profilu a elegantnej, ľahkej štruktúre. Ideálne ho dopĺňajú:

• Čerstvé letné šaláty s kozím syrom alebo fetou
• Jedlá z hydiny z grilu, napríklad kuracie prsia s bylinkami
• Plody mora ako krevety, kalamáre alebo grilovaná ryba
• Zeleninové jedlá, ratatouille alebo stredomorská zelenina z rúry
• Ľahké cestoviny s čerstvými paradajkami, bazalkou a olivovým olejom
• Tapas, antipasti a studené misy so zeleninou a jemným syrom

Pri slávnostných príležitostiach sa ružové z Navarry ukazuje ako pôsobivý aperitív a spoľahlivý sprievodca menu. Na terase, pri pikniku v parku alebo pri neformálnom večeri s priateľmi rozvíja svoj plný potenciál. Ovocný, jasný charakter prináša atraktívny chuťový zážitok, ktorý osloví hostí s rôznymi preferenciami. Ako víno deklarované ako vegan pôsobí navyše mimoriadne súčasne a skvele zapadá do moderných svetov pôžitku.

Ideálna teplota podávania je medzi 8 a 10 °C. Pri tejto teplote víno pôsobí sviežo, presne a výrazne. Dobre vychladený pohár na biele víno podporuje rozvinutie aróm a sústreďuje ovocné tóny jahôd, malín a ríbezlí. Vo fľaši ukazuje rosé svoju najlepšiu tvár v priebehu prvých rokov po zbere. Chladné, tmavé skladovanie bez veľkých teplotných výkyvov zachováva jeho aromatickú sviežosť.

V každodennom živote ponúka Sardasol Rosado Navarra D.O. - Bodegas Alconde vynikajúcu voľbu pre všetkých, ktorí oceňujú španielske rosé s jasným pôvodom, moderným štýlom a klasickou eleganciou. Či už ako sólista v pohári alebo ako sprievod k ľahkým jedlám: toto rosé prináša esenciu regiónu Navarra priamo do domova a každému momentu dodáva živý, stredomorský nádych.

• Več izdelkov iz Bodegas Alconde