Benediktusberg Riesling Auslese 0,375l - Rudolf May

Im Glas leuchtet der Benediktusberg Riesling Auslese 0,375l - Rudolf May in einem intensiven Goldgelb mit zarten bernsteinfarbenen Reflexen. Die dichte Farbe verspricht Konzentration und Finesse. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Bukett aus reifem Pfirsich, kandierter Zitrone und Akazienhonig, umspielt von einer feinen mineralischen Würze, die an nassen Stein und Kreide erinnert.

Mit etwas Luft treten Noten von getrockneter Aprikose, Orangenzeste und ein Hauch von Kamille hinzu. Die Süße erscheint vielschichtig und elegant, niemals schwerfällig. Am Gaumen zeigt der Wein ein faszinierendes Spiel aus Fruchtsüße und straffer, lebendiger Säure. Die Textur wirkt seidig, fast cremig, mit kristallklarer Struktur. Jeder Schluck gleitet präzise über die Zunge und hinterlässt ein langes, intensives Finale.

Die ausgeprägte Säurestruktur trägt den hohen Restzuckergehalt mühelos und verleiht dem Wein eine beeindruckende Spannung. Fein verwobene Zitrusnoten treffen auf Honig, reifen gelben Apfel und zarte Kräuternuancen. Ein Hauch salziger Mineralität wirkt wie ein roter Faden vom Antrunk bis in den Nachhall. Die Tannine spielen bei diesem Weißwein nur eine sehr dezente Rolle und treten eher als subtiler Grip am Gaumen in Erscheinung.

Die Rebsorte Riesling zeigt hier ihre ganze Klasse und Vielfalt. Die Trauben stammen aus dem renommierten Benediktusberg im fränkischen Anbaugebiet, einer Steillage mit besonderem Charakter. Das Zusammenspiel aus kargen Böden, steiler Exposition und kühlem Mikroklima prägt den Wein und verleiht ihm eine markante mineralische Signatur.

• Farbe: leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
• Aroma: Honig, kandierte Zitrusfrüchte, reifer Pfirsich, Aprikose, mineralische Würze
• Geschmack: edelsüß, gleichzeitig straff und präzise, mit animierender Säure
• Struktur: seidig, dicht, getragen von intensiver Frucht
• Rebsorte: Riesling aus dem Benediktusberg in Franken

1. Intensive Fruchtaromatik mit Honig- und Zitrusnoten
2. Hervorstechende Mineralität aus dem fränkischen Terroir
3. Balance aus hoher Restsüße und frischer Säure
4. Langes, eindrucksvolles Finish mit klarer Stilistik

Die Stilistik richtet sich an Genießer edelsüßer Rieslinge mit klarer Herkunft und präziser Struktur. Die 0,375l-Flasche eignet sich ideal für besondere Momente, bei denen ein konzentrierter, ausdrucksstarker Wein im Mittelpunkt steht. Der niedrige Alkoholgehalt von 9,5 Vol% verstärkt den Eindruck von Leichtigkeit trotz opulenter Aromenfülle.

Herstellung des Benediktusberg Riesling Auslese 0,375l - Rudolf May

Die Trauben für den Benediktusberg Riesling Auslese 0,375l - Rudolf May stammen aus dem Benediktusberg im fränkischen Weinland. Das Klima zeigt sich kontinental geprägt, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame, aromenreiche Reife der Rieslingtrauben begünstigt. Die Böden bestehen überwiegend aus Muschelkalk und Kalkstein, durchsetzt mit steinigem Geröll, das Wärme speichert und an die Reben abgibt.

Die Rebstöcke wurzeln tief in diesen mineralreichen Schichten und bringen niedrige Erträge mit hoher Konzentration hervor. Die selektive Lese erfolgt in mehreren Durchgängen im Weinberg, Traube für Traube. Nur perfekt gereifte, von der Edelfäule Botrytis geadelte Beeren gelangen in den Lesekorb. Diese aufwendige Handarbeit bildet die Grundlage für die Auslese-Qualität.

Nach der Lese folgt eine schonende Pressung, um die feine Aromatik und die natürliche Säurestruktur unverfälscht zu bewahren. Der Most fließt ohne harte Pressung ab und durchläuft anschließend eine gekühlte, langsame Gärung. Diese kontrollierte Vergärung ermöglicht ein präzises Herausarbeiten der sortentypischen Rieslingaromen und der charakteristischen Frische.

Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die reine Frucht und die klare Mineralität im Vordergrund stehen. Holz überlagert diesen Wein nicht, sondern bleibt bewusst im Hintergrund. So entsteht ein präzises, geradliniges Aromenspiel. Der Wein verbleibt über einen längeren Zeitraum auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Cremigkeit und Komplexität verleiht.

Der Stil des Weinguts Rudolf May zeichnet sich durch kompromisslose Qualität, sorgfältige Handarbeit und eine klare Terroir-Orientierung aus. Jeder Eingriff im Keller bleibt behutsam, damit der Benediktusberg sein unverwechselbares Profil entfaltet. Diese Philosophie zeigt sich in der Präzision, Tiefe und Eleganz, die den Wein prägen.

Genussempfehlungen zum Benediktusberg Riesling Auslese 0,375l - Rudolf May

Der Benediktusberg Riesling Auslese 0,375l - Rudolf May passt hervorragend zu einer Vielzahl raffinierter Speisen und Genussmomente. Die edelsüße Art harmoniert besonders gut mit intensiven, aromatischen Gerichten und feinen Desserts. Die lebendige Säure wirkt wie ein Kontrapunkt zur Süße und sorgt für ein spannungsreiches Geschmackserlebnis.

• Perfekt zu cremigen Desserts mit Zitrusfrüchten oder hellen Beeren
• Hervorragend zu Apfel- oder Aprikosentarte mit zarter Vanillenote
• Ideal zu Blauschimmelkäse oder kräftigem Weichkäse
• Spannend zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe

Als Solist entfaltet dieser Riesling Auslese seine ganze Tiefe nach einem feinen Menü, bei besonderen Anlässen oder als meditativer Wein am Abend. Die halbe Flasche wirkt wie geschaffen für intime Momente zu zweit oder als süßer Abschluss eines Dinners in kleiner Runde.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur zeigen sich Frucht, Säure und Süße im harmonischen Einklang. Eine leichte Kühlung vor dem Servieren unterstützt die Frische und Präzision der Aromatik.

Der Wein besitzt ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Eine kühle, dunkle Lagerung ohne große Temperaturschwankungen in liegender Position bietet beste Voraussetzungen. Mit einigen Jahren Flaschenreife entwickeln sich zusätzliche Noten von Karamell, getrockneten Früchten und komplexer Würze. So zeigt der Benediktusberg Riesling Auslese 0,375l - Rudolf May über Jahre hinweg immer neue, faszinierende Facetten.

• Več izdelkov iz Rudolf May