Hofberg Riesling Spätlese trocken - Josef Rosch

Ľahkonohý Hofberg Riesling Spätlese od Josefa Roscha steká do pohára v brilantnej svetložltej farbe. Pri krúžení pohárom tento biely víno od Josefa Roscha ponúka arómy mirabeliek, hrušiek nashi, nektáriniek, broskýň a duly, doplnené o horkú čokoládu, perníkové korenie a vanilku. Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené len so 6,9 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a napriek svojej suchosti očarí nemecké víno najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť nevyžaduje nutne veľa zvyškového cukru. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Hofberg Riesling Spätlese na podnebí prejavuje nádherne sviežo a živo.

Vinifikácia vína Hofberg Riesling Spätlese od Josefa Roscha

Elegantný Hofberg Riesling Spätlese z Nemecka je odrodové víno, lisované z odrody Riesling. Je zrejmé, že Hofberg Riesling Spätlese je ovplyvnený aj klimatickými a štylistickými faktormi Dhron (DE). Toto nemecké víno možno v pravom slova zmysle označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Zrenie hrozna pre toto víno z odrody Riesling je vo veľmi vysokej miere ovplyvnené klímou vinohradníckej oblasti. V oblasti Mosel dozrieva hrozno v skôr chladnejšej klíme, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlhými a rovnomernými strapcami a skôr miernou cukornatosťou muštu. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než je víno nakoniec stočené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Hofberg Riesling Spätlese od Josefa Roscha

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k kokosovo-limetkovému rybiemu karí, zelenine z woku s rybou alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Josef Rosch