Du Neuf en Gascogne - Plaimont

Biele víno Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc zaujme svojou svetlou, žiarivo bielou farbou, ktorá okamžite upúta zrak. Pre kupáž odrôd Colombard a Ugni Blanc je typické práve takéto jasné sfarbenie, ktoré sľubuje sviežosť a eleganciu. Vo vôni sa tento vínny profil prejavuje živo a výrazne. Arómy sú mnohovrstevné a intenzívne, pričom grapefruit, zelené jablko a jemný náznak broskyne určujú senzorický zážitok. Tieto vnemy sa harmonicky spájajú a otvárajú svieži, zároveň ovocný chuťový dojem, ktorý poteší podnebie. V ústach sa toto biele víno prezentuje suché, s jasnou štruktúrou, podporenou jemnou kyselinou. Jeho chuťová vyváženosť z neho robí dokonalého spoločníka pre ľahké, letné chvíle pôžitku.

Táto výnimočná zmes presviedča nasledujúcou charakteristikou:

1. Iskrivá aróma grapefruitu dodáva vínu príjemne svieži tón.
2. Vôňa zeleného jablka sa stará o ovocnú, živú štruktúru.
3. Decentný náznak broskyne jemne a harmonicky dotvára buket.
4. Suchý záver prináša čistotu a elegantné napätie.
5. Pre miernu silu alkoholu 9,0 % obj. je typická ľahkosť a sviežosť.

Toto víno je dokonalým príkladom živej a ľahko prístupnej štylistiky, ktorá je vysoko cenená v pestovateľskej oblasti Côtes de Gascogne v juhozápadnom Francúzsku.

Vinifikácia vína Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc Weißwein

Hrozno pre Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc Weißwein pochádza zo starostlivo obhospodarovaných vinohradov renomovaného regiónu Sud-Ouest, konkrétne z podregiónu Côtes de Gascogne. Tam vinič profituje z mierneho podnebia s množstvom slnečného svitu, ktorý umožňuje optimálne dozrievanie bobúľ. Kombinácia odrôd Colombard a Ugni Blanc sa stará o vyrovnaný charakter s ovocnými a sviežimi komponentmi. Zber prebieha v skorých ranných hodinách, aby sa zachovala chladná teplota a jemné arómy. Po zbere sa hrozno šetrne lisuje, aby sa zaistilo jemné získanie muštu. Následná fermentácia prebieha pri kontrolovaných, nízkych teplotách, čo uchováva čerstvé ovocné tóny. Biologická a mikrobiologická stabilita sa dosahuje krátkym zrením v tankoch z nehrdzavejúcej ocele, ktoré uchovávajú charakter tohto suchého bieleho vína. Mierna sila alkoholu 9,0 % obj. je výsledkom optimálneho stupňa zrelosti hrozna. Víno sa nakoniec plní do fliaš a starostlivo skladuje, aby si zachovalo svoju živú sviežosť a rozmanitosť chutí.

Odporúčania k jedlu k vínu Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc Weißwein

Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc Weißwein je všestranný spoločník k rade pokrmov. Jeho suchý štýl, výrazné arómy grapefruitu, zeleného jablka a broskyne, ako aj iskrivá sviežosť sa výborne hodia k ľahkým, letným jedlám. Nižšie nájdete niekoľko návrhov, ktoré toto biele víno dokonale dopĺňajú a dotvárajú vaše kulinárske pôžitky.

• Čerstvé šaláty z morských plodov s citrusovou vinaigretou
• Grilovaný zubáč alebo iné jedlá z bielej ryby
• Ľahké zeleninové quiche s bylinkami z Provence
• Čerstvý zelený šalát s kozím syrom a orechmi
• Áziou inšpirované jedlá z ryžových rezancov s limetkou a čerstvým koriandrom

Tieto kombinácie podčiarkujú sviežosť a suchý charakter Sud-Ouest Colombard Ugni Blanc Weißweins a ešte viac zvýrazňujú vaše chuťové zážitky. Toto biele víno podávajte dobre vychladené, aby ste si naplno vychutnali jeho živé nuansy a jemnú arómu.

• Več izdelkov iz Plaimont