Gevrey-Chambertin AOC - Joseph Drouhin

V pohári ponúka Gevrey-Chambertin z pera Josepha Drouhina jasnú, svetločervenú farbu. Ak držíte pohár pod uhlom, môžete na okrajoch tohto sudového vína vidieť prechod farby do granátovo červenej. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Prvá vôňa Gevrey-Chambertin lichotí nuansami čiernych ríbezlí, sliviek a černíc. K ovocným častiam buketu sa pripájajú tóny dozrievania v sudoch, ako sú pražené mandle, celá čokoláda a vlašský orech.

Toto suché červené víno od Josepha Drouhina je ideálne pre milovníkov vína, ktorí majú radi suché víno. V chuti je textúra tohto vyváženého červeného vína nádherne hodvábna a mäsitá. V závere toto skladovateľné červené víno z burgundskej vinohradníckej oblasti napokon poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny černíc a sliviek. V závere sa pripájajú minerálne tóny štrkovitých a ílovitých pôd, v ktorých dominujú.

Vinifikácia Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Základom vyváženého burgundského Gevrey-Chambertin je hrozno odrody Pinot Noir. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgundsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých, štrkových a mramorových pôd. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii zreje Gevrey-Chambertin 14 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin

Toto francúzske víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, plneným paprikám alebo teľacím špičkám s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Joseph Drouhin