Gigondas AOP Vieilles Vignes - Maison Tardieu-Laurent

Gigondas AOP Vieilles Vignes – Maison Tardieu-Laurent žiari v pohári hustou, sýto tmavou rubínovočervenou farbou s jemnými fialovými odleskami. Vo vôni sa rozvíja intenzívna, mnohovrstvová kytica zrelých černíc, čiernych čerešní a tmavého slivkového lekváru. Pridávajú sa tóny sušených byliniek z oblasti garrigue, čierneho korenia, dymu a ušľachtilej horkej čokolády, v pozadí s jemným náznakom sladkých čerešní a sladkého drievka. V ústach pôsobí toto červené víno koncentrovane a mohutne, so zamatovou textúrou a pôsobivou aromatickou intenzitou.

Štruktúra je výrazná a zároveň elegantná. Kyselina pôsobí živo a nesie tmavé ovocie so vzrušujúcou sviežosťou, triesloviny sú zrelé, hutné a jemne prepracované. Dodávajú vínu oporu a dĺžku bez toho, aby pôsobili rustikálne. Gigondas AOP Vieilles Vignes – Maison Tardieu-Laurent má suchú chuť s výraznou korenistosťou, minerálnymi podtónmi a dlhým, hrejivým záverom. Tóny dymu, čokolády a korenia sprevádzajú dlhý dozvuk, zatiaľ čo bylinná aromatika južnej Rhôny jemne doznieva.

• Farba vína: sýta, tmavá rubínovočervená
• Arómy: tmavé ovocie, bylinky, korenie, slivkový lekvár, dym, čokoláda, sladké čerešne
• Chuť: suchá, mohutná, korenistá, dlhotrvajúca
• Odrody: Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
• Pôvod: Rhôna, Francúzsko – apelácia Gigondas AOP
• Obsah alkoholu: 14,9 % obj.
• Zrenie: 22 mesiacov, čiastočne v dreve

Táto cuvée z odrôd Grenache Noir, Mourvèdre a Syrah pochádza zo starých viníc s nízkou úrodou, ktorá prináša mimoriadnu koncentráciu hrozna. Terroir Gigondas s jeho chudobnými pôdami, vápencom, pieskovcom a vrstvami kamienkov dodáva vínu hĺbku, štruktúru a výraznú korenistosť. Sila južného slnka sa spája so sviežosťou mistrálu a vytvára červené víno s intenzívnym ovocím, jasnými kontúrami a pôsobivou komplexnosťou.

1. Intenzívna vôňa s tmavým ovocím a dymovo-korenistými nuansami
2. Mohutná, hutná chuť so zrelými trieslovinami
3. Dlhý, mnohovrstvový záver s minerálnym akcentom

V burgundskom pohári odhaľuje Gigondas AOP Vieilles Vignes – Maison Tardieu-Laurent celú svoju komplexnosť. Široká plocha pohára podporuje rozvinutie aróm, zatiaľ čo elegantný tvar mimoriadne pôsobivo zvýrazňuje textúru a hĺbku tejto cuvée. Každé zatočenie pohára odhalí nové nuansy – od tmavého ovocia cez bylinnú korenistosť až po jemné pražené a čokoládové tóny.

Výroba vína Gigondas AOP Vieilles Vignes – Maison Tardieu-Laurent

Hrozno na tento Gigondas pochádza z vybraných parciel v oblasti Rhôny, vo vyšších polohách, kde sa vápenaté pôdy stretávajú s piesčitými a kamenistými vrstvami. Stredomorské podnebie s teplými dňami a chladnými nocami zintenzívňuje arómy bobúľ a prináša ovociu jasnosť. Mistrál pravidelne vysušuje vinice a podporuje stabilné dozrievanie hrozna bohatého na arómy.

Grenache Noir, Mourvèdre a Syrah tu rastú na starých koreňoch, ktoré prenikajú hlboko do pôdy a čerpajú z jej minerálnej rozmanitosti. Zber prebieha selektívne ručne, pričom do pivnice sa dostáva iba úplne zrelé hrozno, bobuľka po bobuľke. Už vo vinici prebieha prvý výber a v samotnom vinárstve nasleduje ďalšia starostlivá selekcia na triediacom stole.

• Selektívny ručný zber zo starých viníc
• Šetrné spracovanie v pivnici
• Pôvod z vybraných parciel v Gigondas
• Dôraz na terroir a charakter odrôd

Po kvasení víno zreje 22 mesiacov v rôznych drevených nádobách a čiastočne v tanku. Drevo sa používa citlivo a v presne odmeranom pomere, aby podčiarklo štruktúru a komplexnosť bez prekrytia ovocnosti. Rozvíjajú sa pritom typické tóny dymu, čokolády a jemného vanilkového nádychu, ktoré sa harmonicky spájajú s tmavým bobuľovým ovocím. Pravidelné stáčanie a citlivé sprevádzanie fázy zrenia vedú k jasnému a precíznemu štýlu.

Maison Tardieu-Laurent predstavuje remeselný štýl formovaný terroir. Každá cuvée odráža svoj pôvod, pôdy a príslušnú mikroklímu. Pri víne Gigondas Vieilles Vignes sa kladie dôraz na hĺbku, autentickosť a rovnováhu medzi ovocnosťou, korenistosťou a štruktúrou. Staré vinice zabezpečujú hutnosť a koncentráciu, zatiaľ čo zrenie formuje jemnosť a eleganciu. Výsledkom je víno s výrazom, charakterom a pôsobivým potenciálom dlhého zrenia.

Odporúčania k podávaniu vína Gigondas AOP Vieilles Vignes – Maison Tardieu-Laurent

Gigondas Vieilles Vignes sa výborne hodí k intenzívnym jedlám a výrazným chutiam. Najmä tmavé pokrmy profitujú z jeho štruktúry a hĺbky. Ideálne sa hodí k:

• dusenej jahňacine s provensalskými bylinkami
• hovädziemu dusenému mäsu alebo ragú zo zveriny s tmavou omáčkou
• grilovaným steakom s korenistou kôrkou
• duseným jedlám na báze húb a koreňovej zeleniny
• zrejúcemu tvrdému syru alebo výraznému horskému syru

Toto červené víno sprevádza slávnostné večere, výnimočné príležitosti aj pokojné večery v malom kruhu. Hodí sa ako vrchol viacchodového menu, ako sprievod k jesenným a zimným jedlám alebo samostatne pri krbe. Jeho výrazná aromatika sa rozvíja obzvlášť pôsobivo, keď má dostatok času na nadýchnutie.

Optimálna teplota podávania je 15 až 18 °C. Dekantovanie zvýrazňuje aromatickú hĺbku a obzvlášť jasne odhaľuje nuansy tmavého ovocia, byliniek, korenia a čokolády. V burgundskom pohári sa textúra, plnosť a štruktúra prejavujú mimoriadne harmonicky, triesloviny pôsobia zaoblene a dĺžka dozvuku výrazne vystupuje do popredia.

1. Teplota podávania: 15 – 18 °C
2. Odporúčaný pohár: burgundský pohár
3. Čas dekantovania: podľa ročníka približne 1 – 2 hodiny
4. Potenciál zrenia: až 10 rokov od ročníka

Pri správnom skladovaní v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou odhaľuje Gigondas Vieilles Vignes celú svoju zrelosť. V priebehu rokov sa rozvíjajú ďalšie tóny kože, lesného podrastu a sušeného ovocia, zatiaľ čo triesloviny pôsobia čoraz harmonickejšie. Toto víno tak sprevádza náročných milovníkov vína mnoho rokov a v každej fáze ponúka v pohári nové, fascinujúce dojmy.

• Več izdelkov iz Maison Tardieu-Laurent