Goldriesling trocken - Schloss Proschwitz

Goldriesling z vinárskej oblasti Sasko sa v pohári ukazuje v žiarivo trblietavom svetložltom odtieni. Toto jednodruhové nemecké víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny pomaranča, kdoule, pomela a citrónovej trávy. Pridávajú sa tóny garrigue, borievky a zeleného korenia.

Schloss Proschwitz Goldriesling je nádherne suchý. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od vína vysokej kvality. Na jazyku sa toto ľahké biele víno vyznačuje neuveriteľne sviežou štruktúrou. V závere toto biele víno z vinárskej oblasti Sasko zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny ananásu a ružového grapefruitu. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôd s prevahou spraše a žuly.

Vinifikácia Schloss Proschwitz Goldriesling

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Goldriesling. Na výrobu tohto výnimočne elegantného jednodruhového vína zo zámku Proschwitz sa zozbieralo len to najlepšie hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Sasku. Vinič tu zapustil korene hlboko do žulových a sprašových pôd. Keď je hrozno dokonale zrelé, zberá sa výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie pre Schloss Proschwitz Goldriesling

Toto biele víno z Nemecka je najlepšie dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako doplnok k zapečeným ovčím syrovým balíčkom, červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami alebo k dusenému teľaciemu mäsu s cibuľou.

• Več izdelkov iz Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe