Scheurebe trocken - Schloss Proschwitz

Scheurebe z vinárskej oblasti Sasko sa v pohári prezentuje v žiarivo trblietavej svetložltej farbe. Pootočením pohára sa toto biele víno vyznačuje obrovským leskom, vďaka ktorému v pohári svižne tancuje. Toto jednodruhové nemecké víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny agátu, jazmínu, egrešov a pomarančových kvetov. Okrem toho sa v ňom objavujú tóny garrigue, láskavca a stredomorských bylín.

Scheurebe zo zámku Proschwitz je to pravé pre všetkých milovníkov suchých vín. Nikdy však nie je riedke ani krehké, ale guľaté a hladké. Na podnebí je štruktúra tohto ľahkonohého bieleho vína nádherne ľahká a svieža. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Scheurebe na jazyku nádherne svieže a živé. Záver tohto bieleho vína z vinárskej oblasti Sasko, presnejšie z Meißenu, nakoniec poteší dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje spraš a žula.

Vinifikácia Schloss Proschwitz Scheurebe

Toto elegantné biele víno z Nemecka sa vinifikuje z odrody hrozna Scheurebe. V Sasku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach so žulou a sprašou. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Scheurebe zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa víno Scheurebe nechá niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie pre jedlo Scheurebe zo zámku Proschwitz

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k zelenine z woku s rybami, treske s uhorkovo-horkou zeleninou alebo k pórovej polievke.

• Več izdelkov iz Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe