Gonzalez O´Donnell Blend - Hacienda del Plata

V pohári má Gonzalez O'Donnell Blend z Hacienda del Plata hustú fialovú farbu. Pri malom pohybe do strán sa na okrajoch pohára Bordeaux odhalí očarujúci tehlový odtieň. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. V nose tohto červeného vína Hacienda del Plata sa prejavujú všetky druhy černíc, čiernych ríbezlí, sliviek, fialiek a červených ríbezlí. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, napríklad dymové.

Toto červené víno z Haciendy del Plata je ako stvorené pre milovníkov absolútne suchých vín. Gonzalez O'Donnell Blend sa k tomu veľmi približuje, pretože bol vinifikovaný len s 2,2 gramami zvyškového cukru. Toto silné červené víno sa na jazyku prezentuje plným a komplexným charakterom. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Gonzalez O'Donnell Blend lichotí chuti zamatovým pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. Záver tohto veľmi zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Mendoza, presnejšie z Luján de Cuyo, je napokon presvedčivý s mimoriadnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy s prevahou štrku.

Vinifikácia Gonzalez O'Donnell Blend z Hacienda del Plata

Silná zmes Gonzalez O'Donnell Blend z Argentíny je cuvée vinifikované z odrôd Cabernet Sauvignon a Malbec. Vinič, z ktorého sa vyrába toto víno, rastie v Mendoze na štrkových pôdach. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Gonzalez O'Donnell Blend zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Gonzalez O'Donnell Blend z Hacienda del Plata

Toto argentínske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k pórovej polievke, zemiakovej panvici s lososom alebo cícerovému kari.

• Več izdelkov iz Hacienda del Plata