Grand Sélection Pinot Noir - Antonin Rodet

Pinot Noir Rhône nadchýna intenzívnou červenou farbou, ktorá je typická pre rovnomennú odrodu. Jeho vzhľad siaha od čistého rubínovo červeného odtieňa až po hlboké granátové tóny, ktoré vzbudzujú zvedavosť na senzorický zážitok. Charakteristické pre Pinot Noir Rhône sú výrazné arómy čerstvých malín a sladkých čerešní, doplnené o kvetinové tóny jemných fialkových kvetov. Táto kombinácia dodáva vínu zvodnú eleganciu a zároveň mladistvý šarm, ktorý pôsobí vo vôni živo a lákavo. Chuť Pinot Noir Rhône je suchá, čo optimálne zvýrazňuje prirodzenú sviežosť a jemne zakomponované ovocné tóny. Doznievanie zaujme ľahkou korenistosťou a mäkkými trieslovinami, ktoré podčiarkujú komplexnosť tohto odrodového červeného vína.

Tieto osobité vlastnosti robia z Pinot Noir Rhône príťažlivého spoločníka pre rozličné príležitosti. Medzi ne patria najmä:

1. Vyberané malinové a čerešňové arómy, vďaka ktorým víno pôsobí živo a chuťovo bohaté.
2. Plná, no zároveň harmonická chuť, ktorá je suchá a príjemná.
3. Kvetinové podtóny fialiek, ktoré svojou vôňou dotvárajú buket.
4. Dokonalá rovnováha medzi sviežosťou a intenzívnou ovocnosťou.
5. Dlhé, elegantné doznievanie s jemnými korenistými tónmi.

Vinifikácia Pinot Noir z oblasti Rhône

Pinot Noir Rhône pochádza z renomovanej pestovateľskej oblasti Rhône vo Francúzsku, ktorá je známa svojimi rozmanitými terroirmi. Hrozno Pinot Noir sa tam starostlivo pestuje v optimálnych polohách, kde mierne podnebie s chladnými nocami a teplými dňami zabezpečuje pomalé a rovnomerné dozrievanie. Tieto podmienky garantujú svieže a aromatické bobule, ktoré sú ideálne na výrobu kvalitných červených vín.

Zber prebieha ručne, čo umožňuje selekciu najlepších a vyzretých strapcov. Po zbere sa bobule šetrne odstopkujú a ľahko lisujú. Nasledujúca fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote okolo 25 °C, aby sa zachovali jemné ovocné arómy a podporil sa rozvoj elegancie. Zrenie prebieha v nerezových tankoch, čo uchováva čistý a svieži charakter Pinot Noir Rhône. Kratšie ležanie na jemných kvasničných kaloch dodáva vínu ďalšiu plnosť a komplexnosť, pričom zrenie v dreve je pri tomto odrodovom víne vedome obmedzené, aby sa neprekryli jemné nuansy odrody.

Odporúčania k jedlu k Pinot Noir z oblasti Rhône

Pinot Noir Rhône ukazuje svoju kulinársku silu najmä pri jedlách, ktoré podčiarkujú jeho ovocný a elegantný charakter. Vďaka suchej chuti a živej kyseline sa tento červený hodí k širokej palete pokrmov z mediteránskej a francúzskej kuchyne.

• Grilované alebo pečené kačacie prsia s omáčkou z červeného ovocia
• Jemné jedlá zo zveriny, ako sú medailóniky z srnca alebo jeleňa, podávané s ragú z húb
• Jemné teľacie pokrmy, napríklad teľacie soté s jarnými bylinkami
• Klasické francúzske jedlá ako Coq au Vin alebo Ratatouille
• Aromatické syrové variácie, predovšetkým jemné a polotvrdé druhy ako Brie alebo Camembert
• Cestoviny s paradajkovými omáčkami a čerstvými bylinkami, ktoré nadväzujú na ovocné arómy vína

Vďaka vyváženej komplexnosti a suchej chuti je Pinot Noir Rhône všestranný a dodáva každému jedlu osobitý nádych. Či už ide o slávnostnú večeru alebo každodenné potešenie – toto víno presvedčí klasickou eleganciou a náznakom južanskej radosti zo života.

• Več izdelkov iz Antonin Rodet