Icône AOC - Châtau de Haute-Serre

Vo farbe sa Icône z vinárstva Châtau de Haute-Serre v pohári prezentuje hustou purpurovočervenou farbou. Pri ľahkom naklonení pohára je na okrajoch tohto v bariku zrejúceho vína rozpoznateľný prechod farby smerom ku granátovočervenej. Pri krúžení pohára tento červený víno odhaľuje vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v slzičkách na skle. Vo vôni prezentuje tento červený Châtau de Haute-Serre rozličné tóny višní. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v malých dubových sudoch sa pridávajú aj ďalšie arómy, ako kokos, kakao a čučoriedka.

Icône z Châtau de Haute-Serre je tou správnou voľbou pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo možno najnižší zvyškový cukor vo víne. Napriek tomu nepôsobí nikdy skúpo či drsne, ale naopak, zaoblené a vláčne. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Icône na podnebí prezentuje pôsobivo sviežo a živo. V závere tento zrelý víno z regiónu Sud-Ouest nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višne. V dochuti sa pridávajú aj minerálne tóny pôd, na ktorých dominujú íl a vápenec.

Vinifikácia Châtau de Haute-Serre Icône

Toto mocné červené víno z Francúzska je vyrobené z odrody Malbec. V Sud Ouest rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vápenca a ílu. Úplne jednoznačne je Icône formovaný aj podnebím a vinohradníckym štýlom Cahors. Tento Francúz sa v pravom zmysle slova môže označiť ako víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne ušľachtilo a komplexne. Po zbere hrozna sa bobule okamžite dostávajú do pivnice. Tu sú triedené a šetrne mleté. Následne prebieha kvasenie v malých sudoch a amforách pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec nafľašované.

Odporúčanie k jedlu pre Icône z Châtau de Haute-Serre

Toto francúzske červené víno sa dokonale hodí ako sprievodné víno k celej rade skvelých jedál, no je pôžitkom aj pri samostatnom popíjaní.

• Več izdelkov iz Châtau de Haute-Serre