L'Original Colombelle Rouge - Plaimont

Červené víno Cabernet-Sauvignon-Merlot z regiónu Sud-Ouest presviedča svojou tmavočervenou farbou, ktorá je typická pre mäkké, plné odrody ako Cabernet Sauvignon a Merlot. Intenzívna farba signalizuje kvalitnú kupáž odrôd z plne zrelých hrozien. Vo vôni sa rozvíja fascinujúce aromatické spektrum, v ktorom dominujú černice, zrelé čerešne a korenisté tóny. Táto kompozícia vôní dodáva vínu zvodný charakter, pripomínajúci tmavé bobuľové ovocie a náznak korenia. Na chuti sa Cabernet-Sauvignon-Merlot prezentuje ako suché a vyvážené víno s živou sviežosťou a zamatovou štruktúrou, ktorá príjemne pretrváva na podnebí. Kombinácia odrôd ponúka jemnú rovnováhu medzi ovocnosťou a korenistým záverom, ktorá nadchne milovníkov vína. Tu sú najdôležitejšie vlastnosti v skratke:

1. Intenzívna červená farba s hlbokým leskom
2. Komplexná vôňa černice, čerešne a jemných korenistých aróm
3. Suchá chuť so zamatovým, plným telom
4. Vyvážená sviežosť a príjemná dĺžka
5. Kupáž z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot pre väčšiu hĺbku

Toto víno tak neodhaľuje len komplexnosť, ale aj chuťovú mnohovrstevnatosť, ktorá robí z každého dúšku výnimočný zážitok. Cabernet-Sauvignon-Merlot zručne spája ovocnosť a korenistosť v harmonickom spojení, ktoré sa ideálne hodí na rôzne príležitosti.

Vinifikácia Cabernet Sauvignon Merlot

Cabernet-Sauvignon-Merlot vzniká v renomovanej pestovateľskej oblasti Sud-Ouest, presnejšie v subregióne Côtes de Gascogne. Tam hrozno profituje z mierneho podnebia s dostatočným slnečným svitom a chladnými nocami, čo prispieva k optimálnemu dozrievaniu. Vinohrady sa starostlivo ošetrujú, aby sa zabezpečila rovnomerná kvalita bobúľ. Zber prebieha tradične ručne, aby sa vyselektovalo výhradne plne zrelé hrozno. Po zbere nasleduje šetrná vinifikácia, pri ktorej sa hrozno najprv jemne lisuje. Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa čo najlepšie zachovali arómy černice a čerešne, ako aj jemné korenisté tóny. Zrenie prebieha v nerezových tankoch, čím sa uchová sviežosť a čistý charakter. Niektoré šarže krátko dozrievajú aj v dubových sudoch, čo chuť obohacuje o jemné nuansy vanilky a dreva bez toho, aby sa potlačila ovocnosť. Výsledkom je červené víno s obsahom alkoholu 13,5 %, vyrobené v suchom štýle. Použitím siričitanov a oxidu siričitého sa zabezpečuje stabilita vína, aby si aróma zostala dlho živá. Kombinácia odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot dodáva vínu štruktúru a harmonický dozvuk, ktorý osloví znalca i príležitostného konzumenta. Cabernet-Sauvignon-Merlot sa tak predstavuje ako starostlivo vinifikovaná špecialita z Francúzska, ktorá odráža kvalitu regiónu Sud-Ouest.

Odporúčania k pokrmom ku Cabernet Sauvignon Merlot

Cabernet-Sauvignon-Merlot je všestranné červené víno, ktoré výborne ladí s mnohými klasickými jedlami. Jeho intenzívna ovocnosť a korenistá hĺbka optimálne dopĺňajú pokrmy s výrazným charakterom. Či už pri súkromnej večeri alebo slávnostnom menu – toto víno jedlám dodá dodatočný pôžitok. Ideálne sa harmonizuje Cabernet-Sauvignon-Merlot s:

• Grilovaným hovädzím mäsom alebo steakom s bylinkovým maslom
• Duseným jahňacím s rozmarínom a cesnakom
• Divinou, ako je srnčia alebo jelenia, s ovocnými omáčkami
• Cestovinami s výraznými paradajkovými omáčkami a parmezánom
• Vyspelými tvrdými syrmi ako Comté alebo Manchego

Ako mimoriadny chuťový zážitok sa toto víno hodí aj k korenistým tapas a stredomorskej antipasti. Na jednoduchý, ale lahodný recept odporúčame hovädzie rezančeky v červenej omáčke s karamelizovanou cibuľou – víno podporí arómy a postará sa o vyvážené prepojenie. S Cabernet-Sauvignon-Merlot získate červené víno, ktoré je vďaka svojej komplexnej aromatike a suchému štýlu všestranne použiteľné. Podčiarkuje arómy pokrmov bez toho, aby ich prekrývalo, a zanecháva dlhý, príjemný dozvuk. Doprajte sebe a svojim hosťom tento výrazný francúzsky mok a vychutnajte si plné chuťové zážitky.

• Več izdelkov iz Plaimont