La Chapelle Hermitage Rouge - Paul Jaboulet Aîné

La Chapelle Hermitage Rouge od Domaine Paul Jaboulet je jednodruhové víno Syrah a v pohári má zvyčajne lesklú rubínovočervenú farbu. Intenzívna a komplexná vôňa tohto červeného vína zo severného údolia Rhôny presvedčí arómou čierneho ovocia, sladkého korenia a jemných tónov dreva. Chuť je hutná, plná a vďaka jemnej tanínovej štruktúre rozhodne zamatová. Limitované La Chapelle poteší svojím rozsiahlym záverom.

Vinifikácia La Chapelle Hermitage Rouge

Syrah pestovaný s extrémne zníženými výnosmi na parcelách Paul Jaboulet Aînés Hermitage sa zberá v októbri a spúšťa sa po svahoch hory na malých saniach. Hrozno sa vo vinárstve starostlivo ručne triedi, vinifikuje sa oddelene podľa parciel a vína zrejú v drevených sudoch približne 15 až 18 mesiacov v tisícročných tuneloch zrejúcej pivnice VINEUM. Počas dozrievania sa vína odoberajú z kalov a zostavuje sa konečné cuvée La Chapelle, harmonická kompozícia rôznych terroirov Hermitage.

Odporúčanie na jedlo pre francúzsky Syrah z Domaine Paul Jaboule

Vznešené víno pre vznešené jedlá. Odporúčame ho k Tournedos Rossini, duseným sladkým pečienkam so smržmi alebo pečenému holubovi s hríbmi.

• Več izdelkov iz Paul Jaboulet Aîné