La Gille Gigondas AOP - Famille Perrin

Gigondas od Famille Perrin nadchne sýtočervenou farbou, ktorá je typická pre odrody Grenache a Syrah v oblasti Rhône. Tento výrazný červený odtieň odráža hĺbku a koncentráciu, ktorú toto víno vyžaruje. Vo vôni sa odhaľuje intenzívna aromatika, ktorá okamžite pripomína zrelé černice. Túto ovocnosť dopĺňajú korenisté tóny garrigue, typickej stredomorskej vegetácie s bylinami ako rozmarín, tymian a levanduľa. Náznak sladkého drievka sa postará o elegantný, sladkasto-korenistý podtón. Táto kombinácia robí buket živým a mnohovrstevným a priťahuje zmysly do sveta plného chuťových zážitkov. Gigondas od Famille Perrin je vinifikovaný nasucho a ponúka na podnebí harmonickú rovnováhu medzi silou, štruktúrou a sviežosťou. Jeho charakter je plný, s dlhotrvajúcou korenistosťou a zamatovými trieslovinami, ktoré formujú dochuť. Jeho arómy sa pritom rozvíjajú v niekoľkých vrstvách:

1. Ovocie: zrelá černica, čierna ríbezľa, čučoriedka
2. Byliny: garrigue, tymian, rozmarín, levanduľa
3. Korenie: sladké drievko, čierne korenie, sladké koreniny
4. Drevo: jemné tóny vanilky a dymu z dozrievania v sudoch
5. Chuť: suché, plné so zamatovými trieslovinami a dlhotrvajúcim záverom

Ako cuvée z odrôd Grenache a Syrah odráža toto červené víno jedinečné spojenie dvoch odrôd, ktorým sa v Rhône a špeciálne v Gigondas mimoriadne darí. Jeho hlboká farba, živé arómy a suchý charakter robia z Gigondas od Famille Perrin nezameniteľný pôžitok pre znalcov aj objaviteľov.

Vinifikácia Gigondas od Famille Perrin

Hrozno pre Gigondas od Famille Perrin rastie v renomovanej pestovateľskej oblasti Rhône, presnejšie v subregióne Gigondas. Tam profituje z mediteránneho podnebia s teplými dňami a chladnými nocami, ideálneho pre pomalé dozrievanie, ktoré vedie k intenzívnym arómam. Pôdy sú priepustné a vápenaté, čo ovplyvňuje vyvážený minerálny charakter vína. Zber prebieha ručne, starostlivo a v optimálnom štádiu zrelosti hrozna.

Po zbere sa hrozno odrôd Grenache a Syrah vinifikuje oddelene, aby sa zachoval individuálny charakter každej odrody. Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa uchovali svieže ovocné arómy a korenisté tóny. Kombinácia krátkych a dlhších maceračných časov sa postará o hĺbku a štruktúru.

Dozrievanie prebieha čiastočne vo veľkých drevených sudoch a v nerezových tankoch, čo vínu dodáva zaoblenú textúru a komplexnú aromatiku bez straty sviežosti. Kombináciou zrenia v dreve a nereze vznikajú zároveň elegantné vanilkové tóny a čistý ovocný prejav. Po vyzretí sa víno stáča bez filtrácie a obsahuje prirodzené siričitany, ktoré prispievajú k jeho dlhej životnosti a stabilite.

Tak vzniká výrazný Gigondas od Famille Perrin, ktorý pôsobivo odráža osobitosti svojho pôvodu a jemný charakter hrozna odrôd Grenache a Syrah.

Odporúčania k pokrmom k vínu Gigondas od Famille Perrin

Gigondas od Famille Perrin je výrazné a suché červené víno, ktoré vynikajúco ladí s bohatými pokrmami. Jeho korenistá ovocnosť a pevné triesloviny harmonizujú s výraznými arómami a výborne dopĺňajú korenisté jedlá. Obzvlášť vhodné sú tradičné stredomorské pokrmy, ktoré odrážajú charakter oblasti Rhône. Ideálnymi sprievodcami tohto vína sú:

• Grilovaná jahňacia kotleta s rozmarínom a cesnakom
• Hovädzí dusený pečený kus s koreňovou zeleninou
• Pečená kačacia hruď s brusnicovou omáčkou
• Ratatouille so stredomorskými bylinami
• Vy zretý modrý syr, napríklad Roquefort
• Cestoviny s ragú z diviny a čiernym korením

Ako sprievodca k výdatným tapas s korenenou šunkou a olivami víno taktiež presvedčí svojou intenzívnou korenistosťou. Gigondas od Famille Perrin dotvára každú slávnostnú príležitosť a prezentuje sa zo svojej najlepšej stránky so svojou typickosťou v štýle Bordeaux. Vyskúšajte toto víno k výrazným pokrmom, ktoré naplno rozvinú jeho aromatický a chuťový potenciál, a vychutnajte si chvíľu plnú chutí a pôžitku.

• Več izdelkov iz Famille Perrin