Le Sommet Wellington WO - Mont du Toit

V sude dozrievajúce Le Sommet Wellington WO z vinárskej oblasti Western Cape sa v pohári prejavuje jasne fialovou červenou farbou. Na okrajoch toto juhoafrické červené vykazuje aj prechod do granátovo červenej. Pri vírení pohára možno vnímať dokonalú vyváženosť tohto červeného vína, keďže na stenách pohára nevyniká vodnatosť, ani sirupovitosť či likérovosť. Buket tohto červeného vína z Wellington Region poteší nuansami sliviek, moruše, čiernych čerešní a černíc. Ak sledujeme vône ďalej, do hry vstupuje palivové drevo, bukový dym a údené mäso.

Toto suché červené víno z Mont du Toit je to pravé pre puristov, ktorí majú radi absolútne suché víno. Na podnebí je textúra tohto vyváženého červeného vína nádherne mäsitá a hutná. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Západného Kapska, ktoré je schopné starnutia, nakoniec poteší krásnou dochuťou.

Vinifikácia Mont du Toit Le Sommet Wellington WO

Toto vyvážené červené víno z Južnej Afriky sa vyrába z hrozna Cabernet Sauvignon, Merlot a Shiraz. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberú a starostlivo rozoberú. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje 24 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Mont du Toit Le Sommet Wellington WO

Toto červené víno z Nového Zélandu pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k dusenému kurčaťu na červenom víne, kapustovým roládam alebo husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou.

• Več izdelkov iz Mont du Toit