Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 0,375l - Maison A. de Luze

Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 0,375l od Maison A. de Luze zvádza už v pohári fascinujúcim, zlatisto žltým ligotom. Tento vzácne sladký Sauternes ukazuje podmanivú komplexnosť a jasnú brilantnosť. Farba pripomína tekutý med a zrelé marhule. Pri pootočení pohára sa rozvinú pútavé odlesky – prísľub výnimočného pôžitku.

Bukét tohto výnimočného vína nadchýna bohatým vejárikom aróm. V popredí stojí zvodná vôňa zrelých broskýň, sušených marhúľ, šťavnatej manga a kandovaného ananásu. Pridáva sa ušľachtilý med, jemné kvetinové tóny a náznak pomarančovej kôry. K tomu prichádzajú jemné nuansy vanilky a nežkého karamelu, ktoré odkazujú na zrenie v ušľachtilých dubových sudoch. Jemné korenie a závan mandlí dodávajú vôni dodatočný objem a eleganciu.

Na jazyku sa Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 0,375l od Maison A. de Luze predstavuje plnou opulenciou a zamatovo jemnou textúrou. Živá sladkosť je vyvážená jemnou, zrelou kyselinou, ktorá prináša sviežosť a rovnováhu. Zrelé sušené ovocie splýva s exotickými tónmi a krémovým medom. Maslové toffee a dotyk pražených orechov sprevádzajú pôžitkový dozvuk. Ušľachtilá štruktúra zostáva zachovaná až do dlhého, mnohovrstevného finále a robí z tohto vína sviatok pre zmysly. Každá nuansa rozvíja mágiu, ktorá vyjadruje charakter veľkolepého Sauternes. Harmónia a hĺbka sa spájajú, aby vzniklo chuťové majstrovské dielo. Tu sa odhaľuje čistá radosť z pitia a noblesa – víno pre veľké chvíle a náročných pôžitkárov.

Vinifikácia Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 0,375l od Maison A. de Luze

Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 0,375l od Maison A. de Luze pochádza z legendárnych polôh Sauternes na ľavom brehu rieky Garonne. Jedinečné mikroklíma s chladnými nocami a teplými jesennými dňami zabezpečuje ideálny rozvoj ušľachtilej plesne Botrytis Cinerea. Do tejto ušľachtilej cuvée sa dostanú len najlepšie hrozno odrôd Sémillon a Sauvignon Blanc z ručne vyberanej selekcie. Vinič rastie na minerálnych pôdach s ílovitým pieskom a vápencem, čo vínu dodáva osobitnú hĺbku.

Hrozno sa zberá vo viacerých prechádzkach – takzvaných „tries“ – starostlivo ručne. Tak vinári zabezpečia, že sa spracujú skutočne len úplne napadnuté, vysoko prezreté bobule. To garantuje výraznú koncentráciu a bujnú hru aróm, ktorými je Sauternes taký preslávený. Zberané hrozno sa jemne lisuje, aby sa zachovala vysoká cukornatosť muštu.

Po šetrnom lisovaní nasleduje pomalé, teplotne kontrolované kvasenie, ktoré trvá niekoľko týždňov. Ďalší zrenie prebieha tradične v malých barikových sudoch z francúzskeho duba, vďaka čomu víno získava harmonicky integrované drevité tóny, mnohovrstevnú komplexnosť a zamatovú textúru. Zrenie v dubových sudoch trvá zvyčajne 12 až 24 mesiacov. Počas tohto času sa rozvíja charakteristické spektrum aróm zrelého ovocia, medu, kvetov, vanilky a mandlí. Vinári z Maison A. de Luze počas celého procesu starostlivo dbajú na najvyššiu kvalitu, aby každý ročník získal svoj individuálny rukopis.

1. Starostlivosť o vinohrad: udržateľné hospodárenie a selektívny rez viniča

2. Ručný zber hrozna vo viacerých prechádzkach

3. Jemný lisovací proces pre vysokú kvalitu muštu

4. Kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách

5. Zrenie v barikových sudoch z francúzskeho duba niekoľko mesiacov

• Vinič rastie na minerálmi bohatých pôdach
• Ušľachtilou plesňou napadnuté hrozno tvorí základ vína
• Starostlivý ručný zber a selekcia
• Tradičná vinifikácia a zrenie v bariku
• Rovnováha medzi ovocnosťou, sviežosťou a tónmi dreva

Odporúčania k jedlu k Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 0,375l od Maison A. de Luze

Tento špičkový Sauternes sa ukazuje ako všestranný a štýlový sprievodca k jedlám. Ušľachtilá sladkosť a mnohovrstevné arómy výborne ladia s aromatikou a textúrou vybraných pokrmov.

Klasikou je kombinácia s modrými plesňovými syrmi ako Roquefort, Gorgonzola alebo Stilton. Spojenie slanej, krémovej pikantnosti a opulentnej sladkosti vytvára na jazyku neporovnateľný ohňostroj chutí. Rovnako lákavo sprevádza Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 0,375l od Maison A. de Luze jemné paštéty, teriny alebo foie gras – sen pre gurmánov.

Milovníci dezertov zažijú magické chvíle pri krémovej crème brûlée, tarte Tatin, mandľových piškótoch alebo vanilkovom pudingu. Exotické ovocné šaláty s mangom, papájou a ananásom získajú vďaka medovo sladkým tónom vína dodatočnú chuťovú hĺbku. Aj orechové dezerty s karamelizovanými vlašskými orechmi alebo mandľami profitujú z bohatej aromatiky vína.

Zaujímavým objavom je pôžitok s korenistým ázijským fingerfoodom, ako je kačka v hoisin omáčke alebo kuracie špízy s arašidovou omáčkou. Na slávnostné príležitosti sa Sauternes odporúča ako solitér na zavŕšenie menu alebo na štýlový prípitok. Podávajte ho ľahko vychladený pri cca 10 – 12 stupňoch Celzia, aby sa jeho arómy čo najlepšie rozvinuli.

1. Modrý plesňový syr (napr. Roquefort, Stilton, Gorgonzola)

2. Foie gras alebo husacia pečeňová paštéta

3. Crème brûlée a vanilkové dezerty

4. Exotický ovocný šalát s mangom, papájou a ananásom

5. Orechová torta a mandľové pečivo

• Korenisté paštéty a teriny
• Ušľachtilé peny a čokoládové dezerty
• Ázijské kuracie špízy s arašidovou omáčkou
• Karamelizované kreácie z vlašských orechov
• Solitér ako ušľachtilý aperitív alebo digestív

Vychutnajte si Le Tertre du Lys d'Or Sauternes 0,375l od Maison A. de Luze a objavte kulinársky zážitok najvyššej triedy.

• Več izdelkov iz Maison A. de Luze