Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

Mercurey, vyprodukovaný v sudoch z vinárskeho regiónu Burgundsko, sa v pohári ukazuje v jasnej svetločervenej farbe. Po prvom zakrútení pohára možno pri tomto červenom víně zaznamenať prvotriednu rovnováhu, pretože sa na stenách pohára neodráža ani vodnato, ani sirupovo alebo likérovito. V pohári sa predstavujú nádherne výrazné tóny višní, sliviek a jahôd. K tomu sa pridávajú náznaky červeného ríbezla a opraženého dreva.

Mercurey z Domaine de la Bressande sa vínnemu nadšencovi vykazuje príjemne suché. Toto červené víno sa pritom nikdy neprezentuje ako drsné alebo chudobné, ako by sme mohli očakávať od vína v ikonickej segmentácii vín. Na jazyku sa toto vyvážené červené víno vyznačuje nesmierne sametovou textúrou. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Mercurey na podnebí ukazuje nádherne sviežo a živo. V dobe záveru toto víno z regiónu Burgundsko nakoniec nadchne svojou peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky a višne.

Vinifikácia Mercurey od Domaine de la Bressande

Vyvážený Mercurey z Francúzska je odrodové víno, vyrobené z hrozna odrody Pinot Noir. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a opatrne mletí. Nasleduje fermentácia v betóne a malých sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jej skončení sa elegantný Mercurey ešte 12 mesiacov vyzrieva v dubových sudoch.

Odporúčanie jedla k Domaine de la Bressande Mercurey

Tohto červeného vína z Francúzska by sa malo najlepšie vychutnávať pri teplote 15 - 18°C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k množstvu skvelých jedál, ale aj samostatne konzumované je potešením.

• Več izdelkov iz Domaine de la Bressande