Merlot Reserva - Alto de la Ballena

Merlot Reserva z Alto de la Ballena v Maldonado má v pohári hustú karmínovú farbu. Pri malom bočnom postavení pohára Bordeaux sa na okrajoch odhalí očarujúci granátovo-červený odtieň. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. V nose tohto červeného vína Alto de la Ballena sa prejavujú všetky druhy slivkových muštov. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je vanilka, tabak a čierna čerešňa.

Alto de la Ballena Merlot Reserva je príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne roztápavou štruktúrou. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Merlot Reserva na jazyku nádherne svieži a živý. V závere toto zrelé víno z vinohradníckej oblasti Maldonado poteší svojou mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny slivkového lekváru. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia Merlot Reserva z Alto de la Ballena

Silný Merlot Reserva z Uruguaja je jednodruhové víno vyrobené z odrody Merlot. V Maldonade rastú viničné kríky, z ktorých sa získava hrozno na toto víno, na pôdach s obsahom bridlíc. Vďaka vyrovnávajúcemu vplyvu blízkeho mora hrozno dozrieva pomalšie a rozvíja sa v ňom väčšia aromatická komplexnosť. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Merlot Reserva sa zbiera výlučne ručne, bez použitia vyčerpávajúcich a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie mohutný Merlot Reserva zreje ďalších 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre Alto de la Ballena Merlot Reserva

Toto červené víno z Uruguaja si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno. Je ideálnym doplnkom k zemiakovej panvici s lososom, dusenej zelenine s pestom alebo cestovinám s klobásovými knedľami.

• Več izdelkov iz Alto de la Ballena