Cabernet Sauvignon Napa Valley - Robert Mondavi

Mohutný Cabernet Sauvignon Napa Valley od Roberta Mondaviho má v pohári hustú fialovú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Toto americké cuvée predstavuje v pohári nádherne výrazné tóny čiernych čerešní, černíc, čiernych ríbezlí a čučoriedok. K nim sa pridávajú tóny na vzduchu sušenej šunky, bukového dymu a čierneho čaju.

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími kvalitami, a tak toto severoamerické prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma si nevyhnutne nevyžaduje zvyškový cukor. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje nesmierne mäsitou štruktúrou. Záver tohto mladého červeného vína z kalifornskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z údolia Napa, napokon zaujme pozoruhodným dozvukom.

Vinifikácia Cabernet Sauvignon Napa Valley od Roberta Mondaviho

Základom mohutného Cabernet Sauvignon Napa Valley z Kalifornie je hrozno z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Cabernet Sauvignon Napa Valley sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčané jedlo pre Cabernet Sauvignon Napa Valley od Roberta Mondaviho

Vychutnajte si toto červené víno z USA ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako doplnok k dusenej zelenine s pestom, cícerovému kari alebo pórovej tortille.

• Več izdelkov iz Robert Mondavi