Norheimer Dellchen Riesling trocken - Jakob Schneider

V sudoch dozrievajúci Norheimer Dellchen Riesling z vinohradníckej oblasti Nahe sa v pohári prezentuje v jasnej svetložltej farbe. Pri otáčaní pohára je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto bieleho vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V nose tohto bieleho vína Jakob Schneider sa objavujú všetky druhy mučenky, citrónov a broskýň. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie vo veľkých drevených sudoch mu dodáva mineralitu.

Rizling rýnsky Jakob Schneider Norheimer Dellchen je nádherne suchý. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od špičkového vína. V chuti je štruktúra tohto dobre vyváženého bieleho vína nádherne svieža a hustá. Vďaka živým ovocným kyselinám je Norheimer Dellchen Riesling na jazyku výnimočne svieži a živý. V závere toto mladistvé biele víno z vinohradníckej oblasti Nahe napokon poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny citróna a mučenky. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominujú vulkanické horniny.

Vinifikácia Norheimer Dellchen Riesling podľa Jakoba Schneidera

Základom vyváženého Norheimer Dellchen Riesling z Nahe je hrozno odrody Rizling rýnsky. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Nahe. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z vulkanických hornín. Po zbere sa hrozno okamžite odváža do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa elegantný Norheimer Dellchen Riesling necháva niekoľko mesiacov dozrievať v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Norheimer Dellchen Riesling by Jakob Schneider

Toto nemecké biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálnym doplnkom k omelete s lososom a feniklom, kapustovým roládam alebo cestovinám s klobásovými knedľami.

• Več izdelkov iz Jakob Schneider