Pauline Grauburgunder Réserve - Karl Pfaffmann

Elegantné Pauline Pinot Gris Réserve Karl Pfaffmann žiari v pohári krásnym medeným zlatom. Pri vírení pohára možno v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. V pohári toto biele víno od spoločnosti Karl Pfaffmann odhaľuje vôňu pomarančových kvetov, jazmínu, lipy, agátu a zimolezu, ktorú dopĺňa horká čokoláda, vlašský orech a čierny čaj. Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 3,8 gramami zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína zo segmentu prémiových a stanovištných vín, toto nemecké víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Pauline Pinot Gris Réserve na jazyku nádherne svieže a živé. V závere toto biele víno z falckej vinohradníckej oblasti zaujme svojou značnou dĺžkou. Znovu sa objavia tóny bielych ríbezlí a zimolezu.

Vinifikácia Pauline Pinot Gris Réserve od Karla Pfaffmanna

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rulandské šedé. Pre toto výnimočne vyvážené jednodruhové víno od spoločnosti Karl Pfaffmann sa zozbieralo len to najlepšie hrozno. Pauline Pinot Gris Réserve je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Hrozno pre toto biele víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa Pauline Pinot Gris Réserve necháva niekoľko mesiacov dozrievať vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Karl Pfaffmann Pauline Pinot Gris Réserve

Toto nemecké biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k treske s uhorkovo-horkou zeleninou, pórovou tortillou alebo pórovou polievkou.

• Več izdelkov iz Weingut Karl Pfaffmann