Pedregal Sauvignon Blanc - Antigua Bodega

Pedregal Sauvignon Blanc z vinárskej oblasti Canelones sa v pohári prezentuje jasne slabožltou farbou. Tento biely vín od Antigua v pohári odhaľuje arómy ananásu, zeleného jablka a marakuje, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Na jazyku je Pedregal Sauvignon Blanc od Antigua príjemne suché, pevné a aromatické. Textúra tohto vyváženého bieleho vína na patro pôsobí krásne hodvábne. Vďaka svojej vitálnej ovocnej kyseline sa Pedregal Sauvignon Blanc na jazyku prejavuje nádherne sviežo a živé. V dochuti tento dobre skladovateľný biely víno z oblasti Canelones nakoniec osloví dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky ananásu a marakuje. Po doznievaní sa pridávajú ešte minerálne tóny z granitových pôd.

Vinifikácia Pedregal Sauvignon Blanc od Antigua Bodega

Toto víno kladie jasný dôraz na jeden vinič, a to na Sauvignon Blanc. Pre tento nádherne vyvážený, odrodový vín od Antigua Bodega sa použilo iba bezchybné hrozno. Hrozno rastie v blízkosti rieky v Canelones. Viniče tu svoje korene zakorenia hlboko v pôdach z granitu. Vďaka upokojujúcemu vplyvu blízkej rieky dozrievajú bobule pomalšie a rozvíjajú hlbšiu aromatickú stránku. Hrozno pre tento biely mok od Uruguaja je, v čase najvhodnejšieho zrenia, zberané výlučne ručne. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva, kde je starostlivo triedené a jemne rozdrvené. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote. Po ukončení kvasenia sa Pedregal Sauvignon Blanc môže ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasinách.

Odporúčanie k jedlu s Antigua Bodega Pedregal Sauvignon Blanc

Toto víno z Uruguaja je najlepšie podávať mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k korenistej polievke z gaštanov, červeným cibuľám plneným couscousom a marhuľami alebo k jazvečíku na japonský spôsob s zeleninovou julienne.

• Več izdelkov iz Antigua Bodega