Sauvignon Blanc Kalk & Schiefer - Weingut Wohlmuth

Sauvignon Blanc Klassik zo štajerskej vinohradníckej oblasti má v pohári žiarivú svetložltú farbu. Vo vôni tohto bieleho vína Weingut Wohlmuth sa objavujú všetky druhy bielych ríbezlí, kdoule, egreše, hrušky a jablká. Akoby to už nebolo pôsobivé, proces zrenia v nerezovej oceli dodáva ďalšie arómy, ako je lesná pôda a slnkom vyhriata skala.

V chuti začína Sauvignon Blanc Klassik od Weingut Wohlmuth príjemne suchý, chytľavý a aromatický. Ľahkonohé a viacvrstvové, toto rozplývajúce sa a svieže biele víno sa prezentuje na jazyku. V závere toto mladé víno zo štajerskej vinohradníckej oblasti poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny egreša a kdoule. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia Vinárstvo Wohlmuth Sauvignon Blanc Klassik

Základom elegantného vína Sauvignon Blanc Klassik zo Štajerska je hrozno odrody Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Štajersku. Vinič tu zapustil korene hlboko do bridlicových pôd. Hrozno tohto bieleho vína z Weingut Wohlmuth navyše nerastie na rovine, ale zapustí korene do pôdy na strmých svahoch. Pestovanie na strmých svahoch zabezpečuje, že aj v menej slnečných oblastiach s kratším vegetačným obdobím vinič zachytí maximum slnka. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Sauvignon Blanc Klassik sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii môže Sauvignon Blanc Klassik ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie pre jedlo Vinárstvo Wohlmuth Sauvignon Blanc Klassik

Toto biele víno z Rakúska najlepšie zažijete mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako sprievodné víno k wok zelenine s rybami, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo citrónovo chilli kuracine s bulgurom.

• Več izdelkov iz Weingut Wohlmuth