Red Vineyard trocken - Karl Pfaffmann

S Karl Pfaffmann Red Vineyard sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Predstavuje sa nádherne žiarivou, svetločervenou farbou. Po naliatí do pohára na červené víno ukazuje tento nemecký červený krásne mladistvé arómy čučoriedok, sliviek, ringlôt a čiernych čerešní, zaguľatené tónmi škorice, vanilky a čierneho čaju, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Toto červené víno od Karl Pfaffmann je ideálne pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi suché vína. Zároveň však nikdy nepôsobí skúpo alebo drsne, ako sa to pri víne v vyššej vstupnej cenovej kategórii dá očakávať. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne zamatovo a husto. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Red Vineyard podnebie príjemným pocitom, bez toho, aby pritom postrádal sviežosť. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Pfalz, presnejšie z Walsheimu, nakoniec nadchne pozoruhodnou dochuťou. Doznievanie je navyše sprevádzané minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje spraš.

Vinifikácia vína Red Vineyard od Karl Pfaffmann

Toto vyvážené červené víno z Nemecka je vyrobené z odrôd Dunkelfelder, Merlot a Spätburgunder. V Pfalzi rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach zo spraše. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Red Vineyard zberá výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do pivnice. Tu sa selektuje a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch, v malých a veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia dozrieva Red Vineyard ešte niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu k vínu Karl Pfaffmann Red Vineyard

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz Weingut Karl Pfaffmann