Sauvignon Blanc trocken - Landerer

Sauvignon Blanc suché - Landerer sa v pohári žiari svetlou slamovožltou farbou s jemnými striebristými odleskami. Z pohára vystupuje intenzívna, čistá aróma pripomínajúca zrelý ananás, voňavú guavu a čerstvo vylisované citrusové plody. Pridávajú sa jemné tóny egreša, bazovej kvetiny a náznak čerstvo pokosených byliniek, ktoré vínu dodávajú omamnú sviežosť. Už vo vôni vzniká živý obraz letnej ľahkosti a precízneho ovocného charakteru.

V chuti tento Sauvignon Blanc z Badenska pôsobí priamočiaro a povzbudivo. Víno začína šťavnatou, tropickou ovocnosťou pripomínajúcou ananás a guavu, nesenou živou, no jemne zakomponovanou kyselinou. Citrusové tóny pôsobia sviežo a čisto, náznak limetkovej kôry prináša ďalšiu dávku sviežosti. Textúra je štíhla, a napriek tomu prekvapivo výrazná, telo zostáva elegantné a štruktúra pôsobí precízne a sústredene. Jemný minerálny dozvuk a ľahko bylinné nuansy sprevádzajú dlhý, svieži záver.

Toto odrodovo čisté biele víno z odrody Sauvignon Blanc pochádza zo slnkom obdareného vinohradníckeho regiónu Baden v Nemecku. Teplé podnebie regiónu, ktoré sa zároveň vyznačuje chladnými nocami, umožňuje dozrievanie hrozna s intenzívnou aromatikou a živou sviežosťou. Sauvignon Blanc suché - Landerer stelesňuje moderný, ovocne orientovaný štýl, ktorý spája čistotu a eleganciu. Kyselina pôsobí pevne a osviežujúco, triesloviny zohrávajú v pozadí len sotva postrehnuteľnú úlohu, ako je typické pre biely Sauvignon.

• Kategória vína: biele víno, suché
• Pôvod: Baden, Nemecko
• Odroda: 100 % Sauvignon Blanc, odrodovo čisté
• Arómy: ananás, guava, citrusové plody, egreš, bazová kvetina
• Obsah alkoholu: 12,5 obj. %

1. Svetlá slamovožltá farba so striebristými odleskami v pohári
2. Výrazná vôňa s tropickým ovocím a citrusmi
3. Priamočiara, svieža chuť s pevnou kyselinou
4. Elegantné telo, čistý minerálny dozvuk
5. Moderný, ovocne orientovaný štýl z Badenska

Výroba vína Sauvignon Blanc suché - Landerer

Vo viniciach v okolí Badenska panuje mimoriadne mierne podnebie, ktoré patrí k najteplejším regiónom Nemecka. Slnečné dni umožňujú intenzívne dozrievanie hrozna, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť ovocia. Pôdy pozostávajú z pestrej zmesi spraše, vápenca a miestami kamenitého podložia, čo vínu Sauvignon Blanc suché - Landerer dodáva jemnú minerálnu charakteristiku. Táto kombinácia tepla, chladných nocí a rozmanitých pôd obdarúva víno čistou aromatikou a pôsobivým napätím.

Zber prebieha selektívne a s vysokými nárokmi na kvalitu hrozna. Do pivnice sa dostávajú iba úplne zrelé bobule s výraznou aromatickou koncentráciou. Starostlivý ručný zber umožňuje prvú selekciu už vo vinici, ďalšie triedenie nasleduje v lisovni. Do lisu sa tak dostáva výlučne úplne neporušené hrozno. Šetrné lisovanie zachováva odrodovú sviežosť a jemné arómy ananásu, guavy a citrusov.

V pivnici sa vinárstvo Landerer spolieha na chladné, kontrolované kvasenie v nerezových nádržiach. Toto zrenie v nereze zvýrazňuje odrodové ovocie, zachováva sviežu kyselinu a chráni jemné, prchavé arómy Sauvignonu Blanc. Dlhší kontakt s jemnými kvasničnými kalmi dodáva vínu väčšiu krémovosť a komplexnosť bez toho, aby utrpela jeho ľahkosť. Štýl zostáva čistý, puristický a precízny, s jasným dôrazom na sviežosť.

Štýl vinára sa prejavuje v rovnováhe medzi aromatickou intenzitou a eleganciou. Prezreté tóny tu nemajú miesto, namiesto nich dominuje sústredený, napätý ovocný charakter. Vinárstvo Landerer kladie dôraz na transparentné vyjadrenie pôvodu a odrody, vďaka čomu Sauvignon Blanc nesie nezameniteľný rukopis: šťavnatý, v prejave chladivý, zároveň dôsledne suchý a jemne štruktúrovaný. Každý dúšok rozpráva o slnečných svahoch Badenska a precíznej práci vo vinici i v pivnici.

Odporúčania k podávaniu vína Sauvignon Blanc suché - Landerer

Tento Sauvignon Blanc sa výborne hodí k rôznym jedlám. Mimoriadne pôsobivé je spojenie s pokrmami z rýb a morských plodov: vyprážaný zubáč, grilovaná pražma či krevety dokonale ladia so sviežim citrusovým ovocným charakterom a živou kyselinovou štruktúrou. Aj ľahké predjedlá, ako kozí syr na listových šalátoch, čerstvé letné šaláty s citrusovými dresingmi alebo sushi, po jeho boku rozvinú celú svoju paletu vôní a chutí.

Vegetariánska kuchyňa v tomto víne získava ideálneho spoločníka. Jedlá so zelenou špargľou, cuketou, hráškom, jarnou zeleninou alebo bylinkami, ako sú bazalka, koriander a mäta, sa stretávajú s vínom, ktoré podporuje ich arómy a zároveň im dodáva jasné kontúry. Výborne ladia aj čerstvé cestoviny s citrónovo-olivovou omáčkou, rizoto so zelenou zeleninou alebo tartaletky s čerstvým kozím syrom.

Ako aperitív Sauvignon Blanc naplno rozvíja svoj pôvab. Na záhradných oslavách, večeroch na terase alebo pri ľahkých obedových menu prináša živý a povzbudivý úvod. Sprevádza neformálne večery s priateľmi rovnako dobre ako slávnostné príležitosti, pri ktorých je žiadané elegantné a svieže biele víno. Aj v kombinácii s chuťovkami, jednohubkami alebo antipasti zvádza svojou sviežosťou a čistotou.

Ideálna teplota podávania je približne 8 až 10 stupňov Celzia. Dobre vychladená fľaša zvýrazní citrusové tóny, zaostrí kontúry a precízne nechá vyniknúť tropické arómy. Po niekoľkých minútach v pohári sa víno otvorí a rozvinie väčšiu hĺbku a komplexnosť. Horizontálne skladovanie na chladnom a tmavom mieste zabezpečí jeho sviežosť počas niekoľkých rokov. V prvých troch až štyroch rokoch po zbere sa najintenzívnejšie prejavuje jeho ovocná stránka, neskôr sa často dostávajú do popredia korenistejšie tóny a mineralita.

• Več izdelkov iz Weingut Landerer