Small Hill White - Leo Hillinger

Malé kopcové biele od Lea Hillingera z Burgenlandu má v pohári žiarivú platinovo žltú farbu. Prvá vôňa Small Hill White odhalí nuansy guavy, kumkátov a grapefruitov. K ovocným častiam buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto rakúske prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na podnebí je štruktúra tohto ľahkonohého bieleho vína nádherne ľahká. Záver tohto mladého bieleho vína z vinárskej oblasti Burgenland, presnejšie od Neziderského jazera, napokon presvedčí dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje černozem a sopečná hornina.

Vinifikácia Leo Hillinger Small Hill White

Základom prvotriedneho a nádherne elegantného Cuvée Small Hill White od spoločnosti Leo Hillinger je hrozno Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc a Welschriesling. V Burgenlande rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach s piesčitou pôdou, sopečnou horninou a černozemou. Hrozno pre toto biele víno z Rakúska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Small Hill White by Leo Hillinger

Vyskúšajte toto biele víno z Rakúska najlepšie dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako prílohu k zelenine z woku s rybou, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Leo Hillinger