Tawny Port - Rozès

Tawny Port od Rozès sa prezentuje v hlbokom, žiarivom jantárovom odtieni so zlatými odleskami, ktoré odrážajú jeho bohatú zrelosť a komplexnú skladbu. Tento prvotriedny port víno pôsobí na Slovensku s viacvrstvovým arómam, ktoré pripomínajú sušené marhule, karamelizované orechy a med. Jemné tóny škorice, vanilky a sušeného ovocia ako figy a hrozienka dopĺňajú kyticu a dodávajú vínu jeho neodmysliteľne teplý hlboký charakter. Na jazyku sa rozvíja hodvábna, plná chuť s harmonickou rovnováhou sladkej ovocnosti a jemného korenia. Mäkká textúra a elegantná kyselina odhaľujú trvalú ovocnú sladkosť, sprevádzanú komplexným záverom s nádychom pražených mandlí a karamelu. Tawny Port od Rozès je ukážkou tradičného umenia portského vína a pozýva na zážitky plné pôžitku.

Vinifikácia Tawny Port od Rozès

Tawny Port od Rozès pochádza zo špičkových oblastí v údolí Douro, jedného z najstarších a najprestížnejších vinárskych regiónov Portugalska. Hrozno na tento port víno je starostlivo pestované z tradičných odrôd ako Touriga Nacional, Touriga Franca a Tinta Roriz. Vápenaté, brečtanové pôdy a mediteránske podnebie s horúcimi letami a chladnými nocami vytvárajú ideálne podmienky pre rozvoj bohatých aromatických tónov.

Zber sa vykonáva ručne, aby sa vybrali len najlepšie, úplne zrelé hrozno. Následne sa bobule jemne lisujú a víno fermentuje, kým sa neukončí proces pridaním vysokoprocentného destilátu. Tento krok zachová prirodzený obsah cukru a dodáva vínu jeho charakteristickú sladkosť a silu.

Zrenie Tawny Portu prebieha v dubových sudoch, kde víno pomaly oxiduje a vyvíja svoje typické arómy orieškov, sušeného ovocia a vanilky. Dlhý čas zrenia v sudoch umožňuje jemnú výmenu s kyslíkom, čím víno získava na mäkkosti a komplexnosti. Kvalita a hĺbka aróm sa počas rokov stále zvyšuje, pričom sudové zrenie dodáva do kytice aj tónové odtiene farby a chuti.

Zhrnutie vinifikácie:

1. Zber hrozna ručne pre najvyššiu kvalitu
2. Jemné lisovanie a mierna fermentácia
3. Ukončenie fermentácie pridaním destilátu
4. Dlhé zrenie v dubových sudoch s kontrolovanou oxidáciou
5. Vylepšovanie komplexnosti aróm a farebných odtieňov

Odporúčania na jedlá s Tawny Port od Rozès

Tawny Port od Rozès je výborným sprievodom k širokému spektru jedál. Vďaka svojej hodvábnej sladkosti a bohatej arómám sa hodí ku tučným a sladkým pokrmom rovnako. Obzvlášť odporúčame zrelé syry ako modrý syr alebo zrelý gouda, ktoré svojou korenistou chuťou vytvárajú skvelý kontrast s port vínom.

Aj dezerty profitujú z tohto portského. Vyskúšajte ho k karamelovému jablkovému štrúdlu, orieškovému koláču alebo čokoládovým dezertom – bohaté vanilkové a orieškové tóny krásne ladia s sladkými dobrotami. Tento Tawny Port je tiež ideálny ako digestív po slávnostnej hostine. Podávajte ho mierne chladený alebo pri izbovej teplote, aby sa plne rozvinula jeho unikátna jemnosť aróm. Zažijete tak nezabudnuteľný okamih plný pôžitku a elegido.

• Več izdelkov iz Rozès